CAS 615-79-2: Éthyl ester de l'acide 2,4-dioxopentanoïque
CAS 615-79-2: Éthyl ester de l'acide 2,4-dioxopentanoïque
Description :Éthyl ester de l'acide 2,4-dioxopentanoïque, également connu sous le nom d'éthyle 2,4-pentanedionate, est un composé organique caractérisé par son groupe fonctionnel ester et sa structure de diketone. Il apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur fruitée. Ce composé est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa chaîne alkylique hydrophobe. La présence des deux groupes carbonyles contribue à sa réactivité, le rendant utile dans diverses synthèses chimiques, y compris comme précurseur d'autres composés organiques. Éthyl ester de l'acide 2,4-dioxopentanoïque peut participer à des réactions de condensation et est souvent utilisé dans la production d'agents chélatants et comme agent aromatisant dans l'industrie alimentaire. Sa structure moléculaire permet la formation de liaisons hydrogène, influençant son point d'ébullition et sa volatilité. Les données de sécurité indiquent qu'il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux. Un stockage approprié dans un endroit frais et sec est recommandé pour maintenir sa stabilité.
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