CAS 6184-06-1

Sorbinicar

Description :

Sorbinicar, identifié par son numéro CAS 6184-06-1, est un composé chimique principalement connu pour son utilisation en tant que conservateur alimentaire et antioxydant. Il est dérivé de l'acide sorbique et présente des propriétés qui inhibent la croissance des moisissures, des levures et certaines bactéries, ce qui le rend précieux pour prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires. Sorbinicar est généralement caractérisé par son apparence cristalline blanche et est soluble dans l'eau, ce qui facilite son incorporation dans des systèmes alimentaires aqueux. Le composé agit en perturbant les membranes cellulaires microbiennes et les processus métaboliques, empêchant ainsi la détérioration. De plus, il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans les limites établies, bien que son efficacité puisse varier en fonction du pH, de la température et de la présence d'autres ingrédients. En termes de sécurité, il est important de noter que, bien qu'il soit largement utilisé, certaines personnes peuvent éprouver des sensibilités ou des réactions allergiques. Dans l'ensemble, Sorbinicar joue un rôle significatif dans la préservation et la sécurité alimentaire dans l'industrie alimentaire.

Formule : C₄₂H₃₂N₆O₁₂

InChI : InChI=1S/C42H32N6O12/c49-37(27-7-1-13-43-19-27)55-25-33(57-39(51)29-9-3-15-45-21-29)35(59-41(53)31-11-5-17-47-23-31)36(60-42(54)32-12-6-18-48-24-32)34(58-40(52)30-10-4-16-46-22-30)26-56-38(50)28-8-2-14-44-20-28/h1-24,33-36H,25-26H2/t33-,34+,35-,36-/m1/s1

Code InChI : InChIKey=IMRLNFKFNFLWQF-IYKITFJXSA-N

SMILES : [C@H]([C@@H]([C@H](OC(=O)C=1C=CC=NC1)COC(=O)C=2C=CC=NC2)OC(=O)C=3C=CC=NC3)([C@@H](OC(=O)C=4C=CC=NC4)COC(=O)C=5C=CC=NC5)OC(=O)C=6C=CC=NC6

Synonymes :

• Sorbinicato
• 1,2,3,4,5,6-hexakis-O-(pyridin-3-ylcarbonyl)hexitol
• LG 10017
• Nicotinic acid, hexaester with D-glucitol
• D-Glucitol hexanicotinate
• Sorbinicate
• Glucitol hexanicotinate
• Sorbinicatum [INN-Latin]
• D-Glucitol, hexa-3-pyridinecarboxylate
• Sorbinicatum
• Glucitol, hexanicotinate, D-
• 1,2,3,4,5,6-hexakis-O-(pyridin-3-ylcarbonyl)-D-glucitol hydrochloride
• Glucitol, hexanicotinate
• Sorbinicate [INN]
• Sorbinicato [INN-Spanish]

Sorbinicate

CAS : 6184-06-1

Sorbinicate is an antihypercholesterolaemic and vasodilating nicotinic acid ester.

Formule : C₄₂H₃₂N₆O₁₂

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 812.74

Ref: TM-T26201