CAS 6196-57-2

3-Désoxy-D-fructose

Description :

3-Désoxy-D-fructose, également connu sous le nom de D-alulose, est un monosaccharide et un sucre rare qui est structurellement similaire au fructose. Il se caractérise par l'absence d'un groupe hydroxyle en position C-3, ce qui le distingue de son isomère structural, le D-fructose. Cette modification confère des propriétés uniques à 3-Désoxy-D-fructose, y compris une valeur calorique inférieure, ce qui en fait un édulcorant alternatif attrayant. Il est connu pour son goût sucré, qui est environ 70 % aussi sucré que le saccharose, et n'impacte pas significativement les niveaux de glucose dans le sang, ce qui le rend adapté aux régimes diabétiques. De plus, 3-Désoxy-D-fructose présente des avantages potentiels pour la santé, tels que l'amélioration de la sensibilité à l'insuline et la réduction de l'accumulation de graisse. Il est soluble dans l'eau et peut être utilisé dans diverses applications alimentaires et de boissons. Le composé est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités de sécurité alimentaire, ce qui renforce encore son attrait dans l'industrie alimentaire. Ses caractéristiques uniques et ses avantages potentiels pour la santé continuent d'être l'objet de recherches et d'intérêts dans la science nutritionnelle.

Formule : C₆H₁₂O₅

InChI : InChI=1S/C6H12O5/c7-2-4(9)1-5(10)6(11)3-8/h5-8,10-11H,1-3H2/t5-,6+/m0/s1

Code InChI : InChIKey=OXFWZSUJNURRMW-NTSWFWBYSA-N

SMILES : [C@H](CC(CO)=O)([C@@H](CO)O)O

Synonymes :

• D-erythro-2-Hexulose, 3-deoxy-
• D-erythro-Hexulose, 3-deoxy-
• 3-Deoxy-D-fructose
• D-erythro-2-Hexulose, 3-deoxy- (9CI)
• 3-deoxyhexulose
• (4S,5R)-1,4,5,6-tetrahydroxyhexan-2-one

3-Deoxy-D-fructose

CAS : 6196-57-2

3-Deoxy-D-fructose

Degré de pureté : 95%

Masse moléculaire : 164.15648g/mol

Ref: 54-BICL5034

3-Deoxy-D-fructose

CAS : 6196-57-2

Ref: 7W-GC6222

3-Deoxy-D-fructose

Produit contrôlé

CAS : 6196-57-2

Formule : C₆H₁₂O₅

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 164.16

Ref: TR-D235913

3-Deoxy-D-fructose

CAS : 6196-57-2

3-Deoxy-D-fructose is a neutral sugar that is found in the human liver and has been shown to be metabolized by cells in the target tissue. 3-Deoxy-D-fructose is used as a marker for diabetic patients, as it is present in high quantities in their blood plasma. 3-Deoxy-D-fructose can be detected with liquid chromatography coupled with mass spectrometry (LC/MS) methods. It has been shown to induce necrotic cell death, which may be due to its ability to produce reactive oxygen species. 3-Deoxy-D-fructose also inhibits protein synthesis by inhibiting the activity of polymerase chain reaction and hydroxylation reactions.

Formule : C₆H₁₂O₅

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : Off-White Beige Powder

Masse moléculaire : 164.16 g/mol

Ref: 3D-MD14116

3-Deoxy-D-fructose-13C6

Produit contrôlé

CAS : 6196-57-2

Formule : C₆H₁₂O₅

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 170.112

Ref: TR-D235917