CAS 621-59-0: Isovanilline
Description :Isovanilline, avec le numéro CAS 621-59-0, est un composé organique qui appartient à la classe des aldéhydes aromatiques. C'est un dérivé de la vanilline, caractérisé par la présence d'un groupe hydroxyle et d'un groupe méthoxy sur le cycle aromatique. Isovanilline apparaît généralement sous la forme d'un solide cristallin blanc à jaune pâle avec un arôme doux, semblable à la vanille, ce qui le rend précieux dans les industries des arômes et des parfums. Sa formule moléculaire est C8H8O3, et il a un point de fusion qui varie en fonction de la pureté et des conditions. Isovanilline est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Le composé présente des propriétés antioxydantes et a été étudié pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens. En plus de ses applications dans les aliments et les cosmétiques, Isovanilline est également utilisé dans des contextes de recherche pour diverses synthèses chimiques et comme un élément de base en chimie organique.
Formule :C8H8O3
InChI :InChI=1S/C8H8O3/c1-11-8-3-2-6(5-9)4-7(8)10/h2-5,10H,1H3
Code InChI :InChIKey=JVTZFYYHCGSXJV-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O=CC1=CC=C(OC)C(O)=C1
- Synonymes :
- 2-Methoxy-5-formylphenol
- 3-Hidroxi-P-Anisaldehido
- 3-Hydorxy-4-Methoxy Benzoic Acid
- 3-Hydroxy-4-Anisaldehyde
- 3-Hydroxy-p-anisaldehyd
- 3-Hydroxy-p-anisaldehyde
- 3-Hydroxyanisaldehyde
- 4-Methoxy-3-Hydroxybenzaldehyde
- 5-Formyl-2-methoxyphenol
- 5-Formylguaiacol
- Voir d'autres synonymes
- Akos B022473
- Benzaldehyde, 3-hydroxy-4-methoxy-
- ISO Vanillin
- Isovanilin
- Isovanillic aldehyde
- Isovanillin
- Nsc 82996
- p-Anisaldehyde, 3-hydroxy-
- 3-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde

Isovanillin
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Isovanillin
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Isovanillin
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