CAS 621-61-4

2-Monostéarine

Description :

2-Monostéarine, également connu sous le nom de monostéarate de glycéryle, est un ester de glycérol de l'acide stéarique, classé comme un monoacylglycérol. C'est un solide blanc à blanc cassé, cireux à température ambiante et soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et le chloroforme, mais seulement légèrement soluble dans l'eau. Ce composé est couramment utilisé comme émulsifiant, stabilisant et agent épaississant dans les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques en raison de sa capacité à améliorer la texture et à renforcer la stabilité des émulsions. 2-Monostéarine présente des propriétés tensioactives, lui permettant de réduire la tension superficielle entre différentes phases, ce qui est particulièrement utile dans les formulations nécessitant une dispersion uniforme des ingrédients. De plus, il est reconnu pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans le métabolisme des lipides. La substance est généralement considérée comme sûre pour la consommation et l'utilisation dans diverses applications, bien qu'il soit essentiel de respecter les directives réglementaires concernant sa concentration et son utilisation. Dans l'ensemble, 2-Monostéarine est apprécié pour ses propriétés fonctionnelles et sa polyvalence dans plusieurs secteurs.

Formule : C₂₁H₄₂O₄

InChI : InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-20(18-22)19-23/h20,22-23H,2-19H2,1H3

Code InChI : InChIKey=YQEMORVAKMFKLG-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(OC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(CO)CO

Synonymes :

• 1,3-Dihydroxypropan-2-yl stearate
• 2-Monooctadecanoylglycerol
• 2-Monostearin
• 2-Monostearoylglycerol
• 2-Stearoyl-rac-glycerol
• 2-Stearoylglycerol
• GMS (antistatic agent)
• Glycerol b-monostearate
• Stearic acid b-monoglyceride
• Stearin, 2-mono-
• Stearin,2-mono- (6CI,7CI,8CI)
• b-Glyceryl monostearate
• b-Monostearin

1,3-Dihydroxypropan-2-yl stearate

CAS : 621-61-4

Formule : C₂₁H₄₂O₄

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 358.5558

Ref: IN-DA00ECRA

2-Monostearin

CAS : 621-61-4

Formule : C21H42O4

Degré de pureté : >95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 358.56

Ref: 48-31-1802

2-Monostearin

CAS : 621-61-4

Formule : C₂₁H₄₂O₄

Masse moléculaire : 358.56

Ref: 4Z-G-3832

2-Stearoyl-rac-glycerol

Produit contrôlé

CAS : 621-61-4

Applications 2-Stearoyl-rac-glycerol is a biomarker of metabolic responses to hepatotoxicants and carcinogens.
References Broadhurst, D., et al.: Metabolomics, 2, 171 (2006); Shi, J., et al.: Nat. Biotechnol., 25, 930 (2007)

Formule : C₂₁H₄₂O₄

Couleur et forme : White To Off-White

Masse moléculaire : 358.56

Ref: TR-S686570

2-Stearoyl-rac-glycerol-d5

Produit contrôlé

CAS : 621-61-4

Formule : C₂₁D₅H₃₇O₄

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 363.587

Ref: TR-S686572

2-Stearoyl-rac-glycerol

CAS : 621-61-4

2-Stearoyl-rac-glycerol is a natural product and monoglyceride, serving as an endogenous metabolite in mice and rats.

Formule : C₂₁H₄₂O₄

Degré de pureté : 99.09%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 358.56

Ref: TM-T85138