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CAS 629-22-1

:

Acide 2-hydroxystéarique

Description :
Acide 2-hydroxystéarique, avec le numéro CAS 629-22-1, est un acide gras caractérisé par la présence d'un groupe hydroxyle à la deuxième position du carbone de la chaîne d'acide stéarique. Ce composé est un solide blanc et cireux à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques, mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa longue chaîne hydrocarbonée hydrophobe. Il présente des propriétés typiques des acides gras, y compris la capacité de former des émulsions et d'agir comme un tensioactif. Le groupe hydroxyle contribue à sa réactivité, lui permettant de participer à diverses réactions chimiques, telles que l'estérification et l'oxydation. Acide 2-hydroxystéarique est utilisé dans diverses applications, y compris les cosmétiques, les lubrifiants et comme additif dans les aliments et les produits pharmaceutiques. Sa structure unique en fait également un sujet d'intérêt dans la recherche liée aux matériaux biodégradables et aux tensioactifs. Dans l'ensemble, Acide 2-hydroxystéarique est apprécié pour ses propriétés fonctionnelles et sa polyvalence dans les applications industrielles.
Formule :C18H36O3
InChI :InChI=1S/C18H36O3/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(19)18(20)21/h17,19H,2-16H2,1H3,(H,20,21)
Code InChI :InChIKey=KIHBGTRZFAVZRV-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(CCC(C(O)=O)O)CCCCCCCCCCCCC
Synonymes :
  • (2R)-2-hydroxyoctadecanoic acid
  • (±)-α-Hydroxystearic acid
  • 2-Hydroxyoctadecanoic acid
  • 2-Hydroxystearic acid
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-2-Hydroxystearic acid
  • NSC 907
  • Octadecanoic acid, 2-hydroxy-
  • Stearic acid, α-hydroxy-
  • alpha-Hydroxystearic acid
  • α-Hydroxyoctadecanoic acid
Trier par
Degré de pureté (%)
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7 produits concernés.