Description :(-)-1,3-Butanediol, avec le numéro CAS 6290-03-5, est un composé organique chiral caractérisé par ses deux groupes fonctionnels hydroxyle (-OH), ce qui en fait un diol. C'est un liquide incolore et visqueux qui est soluble dans l'eau et présente un goût sucré. Le composé a une formule moléculaire de C4H10O2 et un point d'ébullition relativement bas, ce qui est typique des petits alcools. Sa chiralité découle de l'arrangement spécifique de ses atomes de carbone, conduisant à des isomères optiques distincts. (-)-1,3-Butanediol est utilisé dans diverses applications, y compris comme solvant, dans la synthèse d'autres produits chimiques et dans la production de certains médicaments. De plus, il a des applications potentielles dans l'industrie alimentaire en tant qu'agent aromatisant et dans les cosmétiques en raison de ses propriétés hydratantes. Le composé est généralement considéré comme sûr pour une utilisation dans les produits alimentaires et cosmétiques, bien que son profil de sécurité doive toujours être évalué dans le contexte d'applications spécifiques.
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