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CAS 63-42-3

:

(+)-Lactose

Description :
(+)-Lactose, également connu sous le nom de bêta-lactose, est un sucre disaccharide composé d'une molécule de glucose et d'une molécule de galactose liées par une liaison glycosidique β(1→4). On le trouve couramment dans le lait et les produits laitiers, servant de principale source de glucides dans ces aliments. Ce composé est un solide cristallin blanc soluble dans l'eau, présentant un goût légèrement sucré. Le lactose est classé comme un sucre réducteur en raison de son groupe aldéhyde libre, qui peut participer à des réactions redox. Il est important dans divers processus biochimiques, y compris le métabolisme énergétique chez certains organismes. Chez les humains, le lactose est décomposé par l'enzyme lactase en ses monosaccharides constitutifs pour absorption ; cependant, certaines personnes peuvent éprouver une intolérance au lactose en raison d'une production insuffisante de lactase. De plus, le lactose a des applications dans l'industrie alimentaire, les produits pharmaceutiques et en tant que prébiotique, favorisant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques. Sa formule moléculaire est C12H22O11 et il a une rotation spécifique de +52,5°, indiquant son activité optique.
Formule :C12H22O11
InChI :InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h1,4-12,14-21H,2-3H2/t4-,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12-/m0/s1
Code InChI :InChIKey=DKXNBNKWCZZMJT-JVCRWLNRSA-N
SMILES :O([C@@H]([C@@H]([C@H](C=O)O)O)[C@@H](CO)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O
Synonymes :
  • (+)-Lactose
  • (2R,3R,4S,5R,6S)-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3-yl]oxy-tetrahydropyran-3,4,5-triol
  • 4-(beta-D-Galactosido)-D-glucose
  • 4-O-beta-D-Galactopyranosyl-D-glucose
  • 4-O-beta-D-galactopyranosyl-D-glucopyranose
  • 4-O-beta-D-galactopyranosyl-beta-D-glucopyranose
  • 4-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Galactopyranosyl-<smallcap>D</span>-glucose
  • 4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-glucose
  • <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucose, 4-O-β-<smallcap>D</span>-galactopyranosyl-
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-(+)-Lactose
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18 produits concernés.