CAS 63648-81-7
:Ester acétique de saccharose-6
Description :
Ester acétique de saccharose-6, avec le numéro CAS 63648-81-7, est un dérivé du saccharose, qui est un disaccharide composé de glucose et de fructose. Ce composé se caractérise par l'acétylation du groupe hydroxyle en position 6 de la molécule de saccharose, résultant en un groupe fonctionnel ester. La modification améliore sa solubilité dans les solvants organiques et peut influencer sa réactivité et sa stabilité par rapport au saccharose non modifié. Ester acétique de saccharose-6 est souvent utilisé dans diverses applications, y compris la science alimentaire, les produits pharmaceutiques et comme un émulsifiant ou stabilisant potentiel dans les formulations. Ses propriétés peuvent inclure un goût sucré, une faible toxicité et une compatibilité avec d'autres ingrédients, ce qui le rend adapté à une utilisation dans diverses formulations. De plus, la présence du groupe acétyle peut conférer des caractéristiques uniques telles que des points de fusion altérés et une meilleure résistance à l'hydrolyse. Dans l'ensemble, Ester acétique de saccharose-6 sert de composé intéressant tant dans la recherche que dans les applications industrielles, reflétant la polyvalence des dérivés des glucides.
Formule :C14H24O12
Trier par
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3 produits concernés.
Sucrose-6-acetic ester
CAS :<p>Sucrose-6-acetic ester is a product of the reaction between sucrose and acetic anhydride. It is a white crystalline compound that reacts with chlorinating agents to form sulfoxide compounds. Sucrose-6-acetic ester can be converted to acetylsalicylic acid, which is used to synthesize aspirin. The reaction selectivity of this process relies on the enzyme catalysis of acetylation and triphosgene as well as an acidic or basic catalyst. Acetylation is carried out in organic solvents and requires a crystallization process for purification. This product also has fatty acid properties, which are insoluble in water and other polar solvents.</p>Formule :C14H24O12Degré de pureté :Min. 95%Couleur et forme :White PowderMasse moléculaire :384.33 g/mol
