Description :Acide isocaproïque, également connu sous le nom d'acide 2-méthylpentanoïque, est un acide gras à chaîne ramifiée avec la formule moléculaire C6H12O2. Il se caractérise par son groupe fonctionnel acide carboxylique, qui lui confère des propriétés acides. Acide isocaproïque est généralement un liquide incolore avec une odeur distinctive, souvent décrite comme fromagère ou rance. Il est soluble dans des solvants organiques et présente une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa chaîne alkyle hydrophobe. Ce composé est principalement utilisé dans la synthèse d'esters pour des applications de saveur et de parfum, ainsi que dans la production de divers intermédiaires chimiques. Acide isocaproïque peut être trouvé dans certaines sources naturelles, y compris certains produits laitiers, où il contribue aux profils de saveur. De plus, il a des applications dans l'industrie pharmaceutique et dans la fabrication de tensioactifs. Les considérations de sécurité incluent son potentiel à provoquer des irritations cutanées et oculaires, nécessitant des mesures de manipulation appropriées dans les environnements de laboratoire et industriels.
4-Methylvaleric acid has been used in asymmetric synthesis of (4S)-4-isopropyl-3-[(2?S)-2?,4?-dimethyl-valeryl)]-2-oxazolidinone. It is a versatile building …
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