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CAS 65072-00-6

:

Hydrolysats de caséine

Description :
Hydrolysats de caséine sont dérivés de la caséine, une protéine du lait, par un processus d'hydrolyse, qui décompose la protéine en peptides et acides aminés plus petits. Cette substance se caractérise par sa haute valeur nutritionnelle, car elle conserve des acides aminés essentiels bénéfiques pour diverses fonctions biologiques. Hydrolysats de caséine sont généralement solubles dans l'eau, ce qui les rend utiles dans les aliments et les compléments alimentaires. Ils présentent de bonnes propriétés émulsifiantes et moussantes, ce qui peut améliorer la texture et la stabilité des produits alimentaires. De plus, ces hydrolysats sont souvent utilisés en nutrition sportive en raison de leur taux de digestion lent, fournissant une libération soutenue d'acides aminés. Ils peuvent également posséder des propriétés bioactives, contribuant à des bienfaits pour la santé tels qu'une meilleure récupération musculaire et un soutien immunitaire. Le numéro CAS 65072-00-6 identifie spécifiquement cette forme hydrolysée de caséine, utilisée dans diverses applications, y compris les aliments fonctionnels, les boissons et les formulations nutritionnelles. Dans l'ensemble, Hydrolysats de caséine sont appréciés pour leur polyvalence et leurs attributs favorables à la santé tant en science alimentaire qu'en nutrition.
Formule :C21H41N5O11
Synonymes :
  • Alaren 799
  • Amber EHC
  • Ameal Peptide E-10
  • Amigen
  • Amigen (protein)
  • Anisomin VE
  • C 800
  • Caseidins
  • Casein hydrolyZate
  • Casein hydrolysate
  • Voir plus de synonymes
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