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CAS 65119-97-3

:

acide heptadéc-16-énoïque

Description :
acide heptadéc-16-énoïque, également connu sous le nom d'acide margaroléique, est un acide gras insaturé à chaîne longue caractérisé par ses 17 atomes de carbone et une double liaison située à la position 16 du carbone. Cet acide gras fait partie de la famille des oméga-9, connue pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés anti-inflammatoires. acide heptadéc-16-énoïque se trouve généralement dans certaines huiles végétales et graisses animales, contribuant au profil nutritionnel de ces substances. C'est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et il est insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques. La présence de la double liaison introduit une courbure dans la structure moléculaire, affectant ses propriétés physiques, telles que le point de fusion et la viscosité. Cet acide gras peut être utilisé dans diverses applications, y compris les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, en raison de ses propriétés émollientes et de ses potentiels bienfaits pour la santé. Comme de nombreux acides gras, il peut subir une oxydation, ce qui peut affecter sa stabilité et sa durée de conservation.
Formule :C17H32O2
InChI :InChI=1/C17H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19/h2H,1,3-16H2,(H,18,19)
SMILES :C=CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
Synonymes :
  • 16-Heptadecenoic acid
Trier par
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3 produits concernés.