CAS 65416-14-0
:Isobutyrate de maltol
Description :
Isobutyrate de maltol, avec le numéro CAS 65416-14-0, est un ester dérivé du maltol et de l'acide isobutyrique. Il se caractérise par son arôme agréable, sucré et semblable à celui du caramel, ce qui le rend précieux dans les industries alimentaire et des parfums en tant qu'agent aromatisant et composant de parfum. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle, présentant une bonne solubilité dans les solvants organiques tout en étant moins soluble dans l'eau. Isobutyrate de maltol est connu pour sa stabilité dans diverses conditions, ce qui contribue à son utilité dans les formulations. De plus, il peut posséder des propriétés antioxydantes, augmentant son attrait dans la conservation des aliments. Les données de sécurité indiquent qu'il est généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est utilisé à des concentrations appropriées, bien que des données spécifiques sur la toxicité doivent être consultées pour des évaluations de sécurité détaillées. Dans l'ensemble, Isobutyrate de maltol est apprécié pour ses attributs sensoriels et ses propriétés fonctionnelles dans diverses applications.
Formule :C10H12O4
InChI :InChI=1S/C10H12O4/c1-6(2)10(12)14-9-7(3)13-5-4-8(9)11/h4-6H,1-3H3
Code InChI :InChIKey=VSBHYRPUJHEOBE-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O(C(C(C)C)=O)C=1C(=O)C=COC1C
Synonymes :- (2-Methyl-4-oxopyran-3-yl) 2-methylpropanoate
- Maltol isobutyrate
- 2-Methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl 2-methylpropanoate
- Propanoic acid, 2-methyl-, 2-methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl ester
- 2-Methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl isobutyrate
Trier par
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3 produits concernés.
Propanoic acid, 2-methyl-, 2-methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl ester
CAS :Formule :C12H18O7Degré de pureté :97%Couleur et forme :LiquidMasse moléculaire :274.2671Maltol isobutyrate
CAS :Maltol isobutyrate is an ester compound widely used in biochemical experiments and drug synthesis research.Formule :C10H12O4Degré de pureté :98.72%Couleur et forme :SolidMasse moléculaire :196.2
