CAS 66676-43-5

Protéinase spécifique de l'acide glutamique

Description :

Protéinase spécifique de l'acide glutamique, avec le numéro CAS 66676-43-5, est une enzyme qui joue un rôle crucial dans l'hydrolyse des liaisons peptidiques, ciblant spécifiquement les résidus d'acide glutamique dans les protéines. Cette enzyme est classée comme une protéase et est connue pour sa spécificité, ce qui lui permet de cliver les protéines à des endroits précis, la rendant précieuse dans diverses applications biochimiques. Elle est souvent utilisée dans des processus de recherche et industriels, y compris la digestion et la modification des protéines. L'enzyme fonctionne de manière optimale dans des conditions spécifiques de pH et de température, qui peuvent varier en fonction de l'organisme source. Protéinase spécifique de l'acide glutamique est également significatif dans l'étude de la structure et de la fonction des protéines, car elle peut aider à élucider les rôles d'acides aminés spécifiques dans les interactions et la stabilité des protéines. De plus, en raison de sa spécificité, elle a des applications potentielles en biotechnologie, y compris le développement de protéines thérapeutiques et dans le traitement des aliments pour améliorer la saveur et la texture. Dans l'ensemble, cette enzyme est un outil important tant dans la recherche scientifique que dans les applications industrielles.

Formule : Unspecified

Synonymes :

• Endopeptidase Glu-C
• Proteinase, glutamate-specific
• BLase
• Glutamate specific endopeptidase
• Glutamic acid-specific proteinase

Endoproteinase Glu-C

CAS : 66676-43-5

Endoproteinase Glu-C (Glutamyl endopeptidase, V8 protease, GluV8, EC 3.4.21.19) is a protease that hydrolyzes peptide bonds at the carboxylic side of either exclusively Glu, or Glu and Asp residues, depending on the buffer conditions. One unit of endoproteinase Glu-C will generate 1.0 μmole of p-nitroaniline from Z-Phe-Leu-Glu-pNA peptide mimic substrate per minute at pH 7.8 and 25 °C. Z-Phe-Leu-Glu-pNA substrate is available here.molecular weight ~ 27000.

Formule : C₆₅H₉₈N₁₆O₁₉

Masse moléculaire : 1,407.56 g/mol

Ref: 3D-RCA67643