CAS 66829-29-6

Octénylsuccinate d'amidon de sodium

Description :

Octénylsuccinate d'amidon de sodium est un dérivé d'amidon modifié couramment utilisé comme additif alimentaire et émulsifiant. Il est dérivé de l'amidon naturel par un processus d'estérification avec de l'anhydride succinique d'octényle, ce qui confère des propriétés uniques à l'amidon. Ce composé se caractérise par sa capacité à améliorer la stabilité des émulsions, à améliorer la texture et à agir comme agent épaississant dans divers produits alimentaires. Il est généralement de couleur blanche à blanc cassé et est soluble dans l'eau, formant une solution visqueuse. Octénylsuccinate d'amidon de sodium est connu pour sa faible viscosité à haute concentration, ce qui le rend adapté aux applications dans les sauces, les vinaigrettes et les produits laitiers. De plus, il est considéré comme sûr pour la consommation et est approuvé par les autorités de sécurité alimentaire dans de nombreuses régions. Sa fonctionnalité s'étend au-delà des applications alimentaires, car il est également utilisé dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques à des fins similaires d'émulsification et de stabilisation. Dans l'ensemble, Octénylsuccinate d'amidon de sodium est apprécié pour sa polyvalence et son efficacité à améliorer la qualité des produits.

Formule : C₁₂H₂₀O₄·xNa·xUnspecified

Synonymes :

• C*EmTex 12638
• Capsul 1450
• Capsul TA
• Cerestar 062E7
• Cleargum CO 01
• Cleargum CO 03
• E 1450
• Emulstar A 1
• Emulster 500 A
• Enukurima 46
• Gomme Purity 2000
• Hi-Cap 100
• Kabushuru
• Nyuka L
• Nyuka W
• Puritigamu BE
• Purity Gum 2000
• Sodium octenyl succinate starch
• Sodium starch octenylsuccinate
• Starch n-octenylsuccinate sodium salt
• Starch sodium octenyl succinate
• Starch sodium octenylsuccinate
• Starch, hydrogen 2-(octen-1-yl)butanedioate, sodium salt
• Starch, hydrogen octenylbutanedioate, sodium salt