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CAS 6753-98-6

:

Humulène

Description :
Humulène, également connu sous le nom de α-Humulène, est un sesquiterpène naturellement présent dans diverses plantes, en particulier dans le houblon (Humulus lupulus), utilisé dans la production de bière. Il a un arôme terreux et boisé distinctif et contribue au profil de saveur de certaines bières. La formule chimique de Humulène est C15H24, et il présente une structure complexe avec plusieurs cycles et doubles liaisons, caractéristiques des terpènes. Humulène est connu pour ses potentielles propriétés anti-inflammatoires, analgésiques et antimicrobiennes, ce qui en fait un sujet d'intérêt tant en science alimentaire qu'en recherche médicale. Il est également reconnu pour son rôle dans l'effet d'entourage, où il peut renforcer les effets thérapeutiques d'autres cannabinoïdes et terpènes. En termes de propriétés physiques, Humulène est typiquement un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante, avec un point d'ébullition relativement bas. Sa solubilité est principalement dans des solvants organiques, et il est moins soluble dans l'eau. Dans l'ensemble, Humulène est un composé important dans les domaines de la botanique, de la science alimentaire et de la pharmacologie.
Formule :C15H24
InChI :InChI=1/C15H24/c1-13-7-5-8-14(2)10-12-15(3,4)11-6-9-13/h6-7,10-11H,5,8-9,12H2,1-4H3/b11-6+,13-7+,14-10-
Code InChI :InChIKey=FAMPSKZZVDUYOS-HRGUGZIWSA-N
SMILES :CC/1(C)C/C=C(\C)/CC/C=C(\C)/C\C=C1
Synonymes :
  • (.+-.)-α-Humulene
  • (1E,4E,8E)-2,6,6,9-Tetramethyl-1,4,8-cycloundecatriene
  • (1E,4E,8E)-2,6,6,9-tetramethylcycloundeca-1,4,8-triene
  • (1E,4E,8Z)-2,6,6,9-tetramethylcycloundeca-1,4,8-triene
  • 1,4,8-Cycloundecatriene, 2,6,6,9-tetramethyl-, (1E,4E,8E)-
  • 1,4,8-Cycloundecatriene, 2,6,6,9-tetramethyl-, (E,E,E)-
  • Caryophyllene
  • Humulen
  • Humulene
  • Humuleno
  • Voir plus de synonymes
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