Cis-5-Octadecenoic acid, also known as cis-5-octadecenoate or by its common name, petroselinic acid, is a monounsaturated fatty acid characterized by a long hydrocarbon chain with a double bond located at the fifth carbon from the carboxylic acid end. Its molecular formula is C18H34O2, and it features a cis configuration, which influences its physical properties and biological functions. This fatty acid is typically found in certain plant oils, particularly in coriander and some other herbs. It is a colorless to pale yellow liquid at room temperature and is soluble in organic solvents but less soluble in water due to its hydrophobic nature. Cis-5-Octadecenoic acid is known for its potential health benefits, including anti-inflammatory properties and its role in lipid metabolism. Additionally, it is utilized in various applications, including food, cosmetics, and as a potential biofuel. Its unique structure and properties make it a subject of interest in both nutritional science and industrial applications.

cis-5-Octadecenoic acid

acide cis-5-octadécénoïque, également connu sous le nom de cis-5-octadécénoate ou par son nom commun, acide pétroselinique, est un acide gras monoinsaturé caractérisé par une longue chaîne d'hydrocarbures avec une double liaison située au cinquième carbone à partir de l'extrémité acide carboxylique. Sa formule moléculaire est C18H34O2, et il présente une configuration cis, qui influence ses propriétés physiques et ses fonctions biologiques. Cet acide gras se trouve généralement dans certaines huiles végétales, en particulier dans la coriandre et quelques autres herbes. C'est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et il est soluble dans des solvants organiques mais moins soluble dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. acide cis-5-octadécénoïque est connu pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés anti-inflammatoires et son rôle dans le métabolisme lipidique. De plus, il est utilisé dans diverses applications, y compris les aliments, les cosmétiques et comme un potentiel biocarburant. Sa structure unique et ses propriétés en font un sujet d'intérêt tant en science nutritionnelle que dans les applications industrielles.

676-29-9: acide cis-5-octadécénoïque, également connu sous le nom de cis-5-octadécénoate ou par son nom commun, acide pétroselinique, est un acide gras monoinsaturé caractérisé par une longue chaîne d'hydrocarbures avec une double liaison située au cinquième carbone à partir de l'extrémité acide carboxylique. Sa formule moléculaire est C18H34O2, et il présente une configuration cis, qui influence ses propriétés physiques et ses fonctions biologiques. Cet acide gras se trouve généralement dans certaines huiles végétales, en particulier dans la coriandre et quelques autres herbes. C'est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et il est soluble dans des solvants organiques mais moins soluble dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. acide cis-5-octadécénoïque est connu pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés anti-inflammatoires et son rôle dans le métabolisme lipidique. De plus, il est utilisé dans diverses applications, y compris les aliments, les cosmétiques et comme un potentiel biocarburant. Sa structure unique et ses propriétés en font un sujet d'intérêt tant en science nutritionnelle que dans les applications industrielles.

CAS 676-29-9

acide cis-5-octadécénoïque

5(Z)-Octadecenoic acid

Ref: 48-10-1805