CAS 67952-65-2

Méthyl(méthylthio)pyrazine

Description :

Méthyl(méthylthio)pyrazine est un composé organique caractérisé par sa structure de pyrazine distincte, qui comprend un groupe méthylthio attaché à un groupe méthyle sur l'anneau de pyrazine. Ce composé présente généralement un arôme fort, terreux et rôti, ce qui le rend intéressant dans les industries des saveurs et des parfums. Il est souvent utilisé comme agent aromatisant dans les produits alimentaires, contribuant à des profils salés et umami. La présence de soufre dans le groupe méthylthio renforce ses propriétés aromatiques, lui donnant un parfum unique qui peut rappeler des aliments cuits ou rôtis. Méthyl(méthylthio)pyrazine est soluble dans des solvants organiques et a une solubilité limitée dans l'eau, ce qui est courant pour de nombreux dérivés de pyrazine. Son comportement chimique est influencé par les effets donneurs et attracteurs d'électrons des groupes méthyle et méthylthio, respectivement. Comme pour de nombreux composés organiques, il convient de consulter les données de sécurité pour comprendre sa manipulation et les dangers potentiels dans diverses applications.

Formule : C₇H₁₀N₂S

InChI : InChI=1/C6H8N2S/c1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h3-4H,1-2H3

Synonymes :

• Pyrazine, methyl(methylthio)-
• Methyl(methylthio)pyrazine
• 2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine
• 2-Methylthio-3-methyl pyrazine
• 2-Methylthio-3-methyl-pyrazine
• 2-methyl-3-(methylsulfanyl)pyrazine
• 2-Methylthio-3(5/6)-methylpyrazine
• 2-Methylthio-3,5-Methylpyrazine
• 2-Methylmercapto-3-methylpyrazine
• 2-Methyl-3-(methylmercapto)pyrazine
• 2-Methyl-3(or5or6)-methylthiopyrazine
• 2-Methylthio-3(6)-methyl-pyrazine
• Methyl-(methylthio)-pyrazine, isomer mixture
• (METHYLTHIO)METHYLPYRAZINE 98+% MIXTU&
• methyl(methylthio)-pyrazin

2-Methylthio-3 (or 5 or 6)-Methylpyrazine

CAS : 67952-65-2

Formule : C₇H₁₀N₂S

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 154.2327

Ref: IN-DA003AYK

(Methylthio)Methylpyrazine

CAS : 67952-65-2

(Methylthio)Methylpyrazine

Degré de pureté : 98%

Masse moléculaire : 140.21g/mol

Ref: 54-OR1008380

2-methylthio-3,5-methylpyrazine

CAS : 67952-65-2

2-methylthio-3,5-methylpyrazine(2,3-Dimercaptobutane) is a pyrazine used in flavor preparation, organic synthesis.

Formule : C₆H₈N₂S

Degré de pureté : 99.79%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 140.2

Ref: TM-T203839