CAS 68583-95-9

Rouge Alimentaire 17:1

Description :

Rouge Alimentaire 17:1, également connu sous son numéro CAS 68583-95-9, est un colorant synthétique couramment utilisé dans l'industrie alimentaire pour donner une couleur rouge à divers produits. Il appartient à la classe des colorants azoïques, caractérisés par la présence d'un ou plusieurs groupes azo (-N=N-), qui contribuent à sa coloration vive. Ce colorant est soluble dans l'eau, ce qui le rend adapté à une large gamme de produits alimentaires aqueux, y compris les boissons, les bonbons et les produits laitiers. Rouge Alimentaire 17:1 est connu pour sa stabilité dans des conditions acides, ce qui est avantageux pour son application dans des aliments avec des niveaux de pH variés. Cependant, comme de nombreux colorants synthétiques, il est soumis à un examen réglementaire en raison de préoccupations potentielles pour la santé, y compris des réactions allergiques chez les individus sensibles. Son utilisation est réglementée dans de nombreux pays, et il est essentiel que les fabricants respectent les directives de sécurité et les limites autorisées fixées par les autorités de sécurité alimentaire. Dans l'ensemble, Rouge Alimentaire 17:1 sert d'agent colorant efficace, améliorant l'attrait visuel des produits alimentaires tout en nécessitant une attention particulière à son profil de sécurité.

Formule : Unspecified

InChI : InChI=1/C18H16N2O8S2.Al/c1-10-7-14(16(28-2)9-17(10)30(25,26)27)19-20-18-13-5-4-12(29(22,23)24)8-11(13)3-6-15(18)21;/h3-9,21H,1-2H3,(H,22,23,24)(H,25,26,27);/q;+3

SMILES : Cc1cc(c(cc1S(=O)(=O)O)OC)N=Nc1c2ccc(cc2ccc1O)S(=O)(=O)O.[AlH3]

Synonymes :

• 16035:1
• 2-Naphthalenesulfonic acid, 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-, aluminum complex
• Allura Red AC Aluminum Lake
• Allura Red Aluminum Lake
• Aluminum, 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonic acid complex
• FD and C Red No. 40 aluminum lake
• FD&C Red #40 Aluminum Lake
• FD&C Red No. 40 Aluminum Lake
• Food Red 17:1
• Japan Red 40 aluminum lake
• Pigment Red 273
• Red 40 Lake
• C.I. Food Red 17:1
• C.I. Food Red 17:1

C.I. Food Red 17:1 (Pigment Red 273)

CAS : 68583-95-9

Ref: 4Z-D-164012