CAS 68607-88-5

Hydrolysats de protéines, soja

Description :

Hydrolysats de protéines, soja (CAS 68607-88-5) sont dérivés de l'hydrolyse enzymatique ou acide de la protéine de soja, résultant en un mélange de peptides et d'acides aminés. Ces hydrolysats se caractérisent par leur haute solubilité dans l'eau, ce qui les rend adaptés à diverses applications dans l'alimentation, la nutrition et les produits pharmaceutiques. Ils possèdent une gamme de propriétés fonctionnelles, y compris l'émulsification, la formation de mousse et la gélification, qui améliorent la texture et la stabilité des produits alimentaires. De plus, les hydrolysats de protéines de soja sont riches en acides aminés essentiels, ce qui les rend précieux en tant que suppléments alimentaires et dans les formulations visant la récupération et la croissance musculaire. Ils sont souvent utilisés dans les formules pour nourrissons, les produits de nutrition sportive et comme exhausteurs de goût en raison de leur profil de goût umami. En outre, ces hydrolysats sont généralement reconnus comme sûrs (GRAS) et conviennent aux régimes végétariens et végétaliens, contribuant à leur popularité sur les marchés soucieux de la santé. Dans l'ensemble, les hydrolysats de protéines de soja sont des ingrédients polyvalents avec des avantages nutritionnels et fonctionnels significatifs.

Formule : C₁₈H₃₆O

InChI : InChI=1S/C18H36O/c1-15(2)9-6-10-16(3)11-7-12-17(4)13-8-14-18(5)19/h15-17H,6-14H2,1-5H3

Synonymes :

• Aminosoy
• Arsoy
• Bacto-Soytone
• Hy-Soy
• Oxylastil
• P-Soyatose
• Phytone
• Prosoja
• Raffermine
• RubyZyme
• Fujipro CL
• Soybean meal, hydrolyzate
• Versa Whip 500
• Protein hydrolyzates, soya
• HTI ProBond 3050
• Hinute D 1
• Ajipuron KT
• Centroflo 8215
• Promois WS-H
• Salacos SP 3
• Pro-Cote 150
• Ajipuron FT
• Fujipro 620
• Enzymatic digest of soybean meal
• Profine F
• Supro 670
• Procon 2000
• Soybean proteins, hydrolyzates
• Profine E
• Versa Whip 510
• Pro-Cote 200
• Supro 500E
• Arcon S
• Soybean meal, hydrolyzate
• Hinute D 3
• Fujipro R
• Soy protein, hydrolyzed
• Hydrosoy 2000SF
• Hinute DC 5
• Vegeseryl HGP
• Supro FXP-H 1061
• Fujipro E
• NSI 90
• Hydrolyzed soy protein
• Soya protein hydrolyzates
• Soyarich B
• Soya protein, hydrolyzed
• New Fujipro E
• Promois WS
• Ajipuron Su
• Ajipuron CX
• Soy protein hydrolyzates
• Supro XT 10c
• Supro HD 90
• Fujipro F
• Peptones, soybean
• Fujipro V
• Fujipro 545
• Soyarich I
• FP 900
• FP 940
• Hinute DL
• Phytone (protein)
• Protein hydrolyzates, soybean meal
• Soy protein hydrolyzates
• SoyProtein,hydrolysed
• Proteinofsoy,hydzolyzed
• soya hydrolysates
• Hydrolysis soybean protein