CAS 68862-27-1
:ester éthylique de l'acide palmitélaïdique
Description :
ester éthylique de l'acide palmitélaïdique, avec le numéro CAS 68862-27-1, est un ester dérivé de l'acide palmitoléique, un acide gras trans, et de l'éthanol. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur grasse caractéristique. Il est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. La structure moléculaire présente une longue chaîne d'hydrocarbures, ce qui contribue à ses propriétés physiques, telles qu'un point d'ébullition et une viscosité relativement élevés par rapport aux esters à chaîne plus courte. ester éthylique de l'acide palmitélaïdique est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent aromatisant et dans la production de divers émulsifiants alimentaires. De plus, il peut trouver des applications dans les cosmétiques et les produits de soin personnel en raison de ses propriétés émollientes. Comme de nombreux esters d'acides gras, il est important de considérer sa stabilité et son potentiel d'oxydation, ce qui peut affecter sa durée de conservation et son utilisation dans les formulations. Dans l'ensemble, ester éthylique de l'acide palmitélaïdique est apprécié pour ses propriétés fonctionnelles dans diverses applications industrielles.
Formule :C18H34O2
Trier par
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1 produits concernés.
