CAS 69161-73-5

MCPD dioleate

Description :

MCPD dioleate, ou dioleate de 2-monochloropropane-1,2-diol, est un ester dérivé de la réaction entre l'acide oléique et le 2-monochloropropane-1,2-diol. Il se caractérise par son utilisation en tant qu'émulsifiant et stabilisant dans divers produits alimentaires, en particulier dans l'industrie alimentaire, où il aide à améliorer la texture et la durée de conservation. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur douce. Il est soluble dans des solvants organiques et présente une faible solubilité dans l'eau. MCPD dioleate suscite de l'intérêt en raison de ses potentielles implications pour la santé, car la présence de 2-MCPD, un chloropropanol, a soulevé des préoccupations concernant sa sécurité dans les produits alimentaires. Les agences réglementaires surveillent ses niveaux dans les aliments pour garantir la sécurité des consommateurs. De plus, MCPD dioleate peut avoir des applications dans les cosmétiques et les produits de soin personnel en raison de ses propriétés émulsifiantes. Dans l'ensemble, bien qu'il remplisse des rôles fonctionnels dans diverses applications, son profil de sécurité continue d'être évalué à la lumière des recherches émergentes.

Formule : C₃₉H₇₁ClO₄

InChI : InChI=1/C39H71ClO4/c1-3-5-7-9-11-13-15-17-19-21-23-25-27-29-31-33-38(41)43-36-37(35-40)44-39(42)34-32-30-28-26-24-22-20-18-16-14-12-10-8-6-4-2/h17-20,37H,3-16,21-36H2,1-2H3/b19-17-,20-18-

Code InChI : InChIKey=BLQSPZHGZHJLGB-CLFAGFIQNA-N

SMILES : C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)CCl

Synonymes :

• 9-Octadecenoic acid (Z)-, 1-(chloromethyl)-1,2-ethanediyl ester
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1,1′-[1-(chloromethyl)-1,2-ethanediyl] ester
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1-(chloromethyl)-1,2-ethanediyl ester
• Oleic acid, (chloromethyl)ethylene ester
• 3-Chloro-1,2-propanediol dioleate

rac 1,2-Dioleoyl-3-chloropropanediol

CAS : 69161-73-5

Formule : C₃₉H₇₁ClO₄

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 639.4316

Ref: IN-DA00FDIV

1,2-Dioleoyl-3-chloropropanediol

CAS : 69161-73-5

Formule : C39H71ClO4

Degré de pureté : >99%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 639.43

Ref: 48-41-3025

rac 1,2-Dioleoyl-3-chloropropanediol

CAS : 69161-73-5

Applications New lipids in food protein hydrolyzates. Fatty acid esters of chloropropanediol isolated from fresh goat milk.
References Velisek, J., et al.: J. Agric. Food Chem., 28, 1142 (1980), Myher, J.J., et al.: Lipids, 21, 309 (1986),

Formule : C₃₉H₇₁ClO₄

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 639.43

Ref: TR-D482200

rac 1,2-Dioleoyl-3-chloropropanediol-13C36

Produit contrôlé

CAS : 69161-73-5

Applications New lipids in food protein hydrolyzates. Fatty acid esters of chloropropanediol isolated from fresh goat milk.
References Velisek, J., et al.: J. Agric. Food Chem., 28, 1142 (1980), Myher, J.J., et al.: Lipids, 21, 309 (1986),

Formule : C₃₆C₃H₇₁ClO₄

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 675.167

Ref: TR-D488223

rac 1,2-dioleoyl-3-chloropropanediol

CAS : 69161-73-5

Rac-1,2-dioleoyl-3-chloropropanediol is a fatty acid and can be used for the preparation of isotopically labelled fatty acids. Rac-1,2-dioleoyl-3-chloropropanediol has been used as an internal standard in the quantification of fatty acid esters in plant oils. The use of rac 1,2-dioleoyl-3-chloropropanediol was found to be appropriate for calibrating liquid chromatography with a quadrupole mass spectrometer.

Formule : C₃₉H₇₁ClO₄

Degré de pureté : Min. 95%

Masse moléculaire : 639.43 g/mol

Ref: 3D-FR27410