Pentitol, also known as ribitol, is a sugar alcohol that belongs to the class of pentitols, which are five-carbon polyols. It is a colorless, crystalline substance that is soluble in water and has a sweet taste, although it is less sweet than sucrose. Pentitol is commonly found in nature, particularly in certain bacteria and plants, and plays a role in cellular metabolism. Its chemical structure features five carbon atoms, each bonded to hydroxyl groups, which contribute to its hydrophilic properties. Pentitol is often used in the food industry as a sugar substitute and in pharmaceuticals for its humectant properties. Additionally, it serves as a building block in the synthesis of various biochemical compounds. Due to its low caloric content, it is considered a suitable alternative for those managing sugar intake. However, excessive consumption may lead to gastrointestinal discomfort, as is common with many sugar alcohols. Overall, pentitol is valued for its functional properties in both food and health applications.

Pentitol

Pentitol, également connu sous le nom de ribitol, est un alcool de sucre qui appartient à la classe des Pentitols, qui sont des polyols à cinq carbones. C'est une substance cristalline incolore, soluble dans l'eau et au goût sucré, bien qu'elle soit moins sucrée que le saccharose. Pentitol se trouve couramment dans la nature, en particulier dans certaines bactéries et plantes, et joue un rôle dans le métabolisme cellulaire. Sa structure chimique présente cinq atomes de carbone, chacun lié à des groupes hydroxyles, qui contribuent à ses propriétés hydrophiles. Pentitol est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme substitut du sucre et dans les produits pharmaceutiques pour ses propriétés humectantes. De plus, il sert de bloc de construction dans la synthèse de divers composés biochimiques. En raison de sa faible teneur en calories, il est considéré comme une alternative appropriée pour ceux qui gèrent leur consommation de sucre. Cependant, une consommation excessive peut entraîner des inconforts gastro-intestinaux, comme c'est souvent le cas avec de nombreux alcools de sucre. Dans l'ensemble, Pentitol est apprécié pour ses propriétés fonctionnelles tant dans les applications alimentaires que sanitaires.

6917-36-8: Pentitol, également connu sous le nom de ribitol, est un alcool de sucre qui appartient à la classe des Pentitols, qui sont des polyols à cinq carbones. C'est une substance cristalline incolore, soluble dans l'eau et au goût sucré, bien qu'elle soit moins sucrée que le saccharose. Pentitol se trouve couramment dans la nature, en particulier dans certaines bactéries et plantes, et joue un rôle dans le métabolisme cellulaire. Sa structure chimique présente cinq atomes de carbone, chacun lié à des groupes hydroxyles, qui contribuent à ses propriétés hydrophiles. Pentitol est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme substitut du sucre et dans les produits pharmaceutiques pour ses propriétés humectantes. De plus, il sert de bloc de construction dans la synthèse de divers composés biochimiques. En raison de sa faible teneur en calories, il est considéré comme une alternative appropriée pour ceux qui gèrent leur consommation de sucre. Cependant, une consommation excessive peut entraîner des inconforts gastro-intestinaux, comme c'est souvent le cas avec de nombreux alcools de sucre. Dans l'ensemble, Pentitol est apprécié pour ses propriétés fonctionnelles tant dans les applications alimentaires que sanitaires.

CAS 6917-36-8

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Ref: IN-DA01X5J6