CAS 698-10-2

5-éthyl-3-hydroxy-4-méthyl-2(5H)-furanone

Description :

5-éthyl-3-hydroxy-4-méthyl-2(5H)-furanone, également connu sous le nom de maltol éthylique, est un composé organique caractérisé par sa structure de furanone, qui présente un anneau de lactone à cinq membres. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme sucré, semblable au caramel, ce qui le rend populaire dans les industries alimentaires et de la parfumerie en tant qu'exhausteur de goût et composant de parfum. Il a un point d'ébullition relativement bas et est soluble dans l'eau, l'alcool et les huiles, ce qui améliore sa polyvalence dans diverses formulations. La présence de groupes hydroxyle et éthyle contribue à sa réactivité et à ses propriétés de solubilité. Le maltol éthylique est généralement reconnu comme sûr pour la consommation, bien qu'il doive être utilisé dans les limites réglementaires. Ses applications vont au-delà des aliments et des parfums pour inclure des utilisations potentielles dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques en raison de son parfum et de son profil de goût agréables. Dans l'ensemble, 5-éthyl-3-hydroxy-4-méthyl-2(5H)-furanone est apprécié pour ses attributs sensoriels et ses propriétés fonctionnelles dans diverses applications chimiques.

Formule : C₇H₁₀O₃

InChI : InChI=1S/C7H10O3/c1-3-5-4(2)6(8)7(9)10-5/h5,8H,3H2,1-2H3

Code InChI : InChIKey=IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(C)C1C(C)=C(O)C(=O)O1

Synonymes :

• (4S,5R)-5-ethyl-4-methyldihydrofuran-2,3-dione
• (4S,5S)-5-ethyl-4-methyldihydrofuran-2,3-dione
• 2(5H)-furanone, 5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-
• 2-Ethyl-4-hydroxy-3-methyl-2H-furan-5-one
• 2-Hexenoic acid, 2,4-dihydroxy-3-methyl-, γ-lactone
• 211-811-6
• 5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone
• 5-ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one
• Abhexon
• Abhexone
• Homosotolone
• α-Hydroxy-β-methyl-Δ^α,β-γ-hexenolactone
• α-Hydroxy-β-methyl-γ-hexenolactone

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone

CAS : 698-10-2

Formule : C₇H₁₀O₃

Degré de pureté : >97.0%(GC)(T)

Couleur et forme : White or Colorless to Light orange to Yellow powder to lump to clear liquid

Masse moléculaire : 142.15

Ref: 3B-E0800

3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2-furanone

CAS : 698-10-2

Formule : C₇H₁₀O₃

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 142.1525

Ref: IN-DA005HO4

3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2-furanone

CAS : 698-10-2

3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2-furanone

Degré de pureté : 98%

Masse moléculaire : 142.15g/mol

Ref: 54-OR912126

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one

CAS : 698-10-2

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one is a useful life science reagent for biochemical experiments and organic synthesis.

Formule : C₇H₁₀O₃

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 142.15

Ref: TM-TN9760

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one

CAS : 698-10-2

Degré de pureté : 95.0%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 142.1540069580078

Ref: 10-F241566

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone

Produit contrôlé

CAS : 698-10-2

Formule : C₇H₁₀O₃

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 142.15

Ref: TR-E919005

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone

CAS : 698-10-2

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Formule : C₇H₁₀O₃

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 142.15 g/mol

Ref: 3D-AAA69810