Ethyl allyl disulfide is an organosulfur compound characterized by its distinctive structure, which includes an ethyl group and two sulfur atoms connected by a disulfide bond. This compound is typically a colorless to pale yellow liquid with a strong, pungent odor, reminiscent of garlic, due to the presence of sulfur. Ethyl allyl disulfide is known for its potential applications in the food industry as a flavoring agent, as well as in the field of organic synthesis. It exhibits properties such as volatility and solubility in organic solvents, making it useful in various chemical reactions. Additionally, this compound may possess antimicrobial properties, contributing to its use in food preservation. However, it is important to handle ethyl allyl disulfide with care, as it can be irritating to the skin and eyes. Overall, its unique chemical structure and properties make it a compound of interest in both industrial and research settings.

Ethyl allyl disulfide

Disulfure d'allyle et d'éthyle est un composé organosulfuré caractérisé par sa structure distinctive, qui comprend un groupe éthyle et deux atomes de soufre reliés par une liaison disulfure. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec une forte odeur piquante, rappelant l'ail, en raison de la présence de soufre. Disulfure d'allyle et d'éthyle est connu pour ses applications potentielles dans l'industrie alimentaire en tant qu'agent aromatisant, ainsi que dans le domaine de la synthèse organique. Il présente des propriétés telles que la volatilité et la solubilité dans les solvants organiques, ce qui le rend utile dans diverses réactions chimiques. De plus, ce composé peut posséder des propriétés antimicrobiennes, contribuant à son utilisation dans la conservation des aliments. Cependant, il est important de manipuler Disulfure d'allyle et d'éthyle avec précaution, car il peut être irritant pour la peau et les yeux. Dans l'ensemble, sa structure chimique unique et ses propriétés en font un composé d'intérêt tant dans les milieux industriels que de recherche.

72437-63-9: Disulfure d'allyle et d'éthyle est un composé organosulfuré caractérisé par sa structure distinctive, qui comprend un groupe éthyle et deux atomes de soufre reliés par une liaison disulfure. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec une forte odeur piquante, rappelant l'ail, en raison de la présence de soufre. Disulfure d'allyle et d'éthyle est connu pour ses applications potentielles dans l'industrie alimentaire en tant qu'agent aromatisant, ainsi que dans le domaine de la synthèse organique. Il présente des propriétés telles que la volatilité et la solubilité dans les solvants organiques, ce qui le rend utile dans diverses réactions chimiques. De plus, ce composé peut posséder des propriétés antimicrobiennes, contribuant à son utilisation dans la conservation des aliments. Cependant, il est important de manipuler Disulfure d'allyle et d'éthyle avec précaution, car il peut être irritant pour la peau et les yeux. Dans l'ensemble, sa structure chimique unique et ses propriétés en font un composé d'intérêt tant dans les milieux industriels que de recherche.

CAS 72437-63-9

Disulfure d'allyle et d'éthyle