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CAS 72881-27-7

:

Acide décénoïque

Description :
Acide décénoïque, également connu sous le nom de 10-Acide décénoïque, est un acide gras insaturé caractérisé par une longue chaîne d'hydrocarbures contenant dix atomes de carbone et une double liaison située au premier carbone à partir de l'extrémité de la chaîne. Sa formule moléculaire est C10H18O2, et il présente un groupe fonctionnel acide carboxylique, qui lui confère des propriétés acides. Ce composé se trouve généralement dans certaines huiles et graisses naturelles, contribuant à leur saveur et leur arôme. Acide décénoïque est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques, mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. Il présente des propriétés typiques des acides gras insaturés, telles que la capacité de subir des réactions d'hydrogénation et d'oxydation. Acide décénoïque suscite un intérêt dans diverses applications, y compris la production de tensioactifs, de lubrifiants et en tant qu'ingrédient potentiel dans les cosmétiques et les produits alimentaires. Sa structure unique et sa réactivité en font un composé précieux tant dans les milieux industriels que de recherche.
Formule :C10H18O2
InChI :InChI=1/C10H18O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h8-9H,2-7H2,1H3,(H,11,12)/b9-8+
Synonymes :
  • 5(6)-Decenoic acid
  • Mixture of 5-(6)-decenoic acids
  • 5-and 6-Decenoic acid (Milk lactone)
  • 5-(6)-Decenoic Acids Mixture
  • Decenoic acid
  • 5-(6)-Decenoic acid
  • 5-(6)-decylenic acid
  • 5-(6)-Decenoic acids mixture
  • Milk Lactone
  • 5-(6)-Decenoic Acids
  • Voir plus de synonymes
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