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CAS 72987-62-3

:

2-(Méthylthio)-3-éthylpyrazine

Description :
2-(Méthylthio)-3-éthylpyrazine est un composé organique caractérisé par son anneau de pyrazine, qui est un hétérocycle aromatique à six membres contenant deux atomes d'azote. Ce composé présente un groupe méthylthio (-S-CH3) et un groupe éthyle (-C2H5) attachés à l'anneau de pyrazine, contribuant à ses propriétés chimiques uniques et à ses applications potentielles. Il s'agit généralement d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur distinctive, souvent décrite comme terreuse ou de noisette, ce qui le rend intéressant pour les industries des arômes et des parfums. La présence de soufre dans le groupe méthylthio peut conférer des caractéristiques sensorielles spécifiques, améliorant son utilité dans les formulations alimentaires et de boissons. De plus, 2-(Méthylthio)-3-éthylpyrazine peut présenter une solubilité modérée dans les solvants organiques et une solubilité limitée dans l'eau, ce qui est courant pour de nombreux dérivés de pyrazine. Sa réactivité peut être influencée par les substituants sur l'anneau de pyrazine, permettant diverses transformations chimiques. Dans l'ensemble, ce composé est remarquable pour ses propriétés sensorielles et ses applications potentielles dans divers domaines, y compris la science alimentaire et la parfumerie.
Formule :C7H10N2S
InChI :InChI=1S/C7H10N2S/c1-3-6-7(10-2)9-5-4-8-6/h4-5H,3H2,1-2H3
Code InChI :InChIKey=XYHPPOMSLGJAAM-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(C)C=1C(SC)=NC=CN1
Synonymes :
  • 2-(Methylthio)-3-ethylpyrazine
  • 2-Ethyl-3-(Methylsulfanyl)Pyrazine
  • 2-Ethyl-3-methylthiopyrazine
  • Pyrazine, 2-ethyl-3-(methylthio)-
  • 2-Ethyl-3-(methylthio)pyrazine
  • 2-Ethyl-3-(methylthio)pyrazine
Trier par
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3 produits concernés.