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CAS 7370-36-7

:

Dihydro-5-nonyl-2(3H)-furanone

Description :
Dihydro-5-nonyl-2(3H)-furanone, avec le numéro CAS 7370-36-7, est un composé organique connu pour son arôme distinctif, souvent décrit comme sucré et crémeux, rappelant la noix de coco ou le caramel. Ce composé appartient à la classe des furanones, qui sont des composés cycliques contenant un anneau de furan. Dihydro-5-nonyl-2(3H)-furanone est généralement un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques. Il est principalement utilisé dans l'industrie des arômes et des parfums, contribuant à divers produits alimentaires et parfums en raison de son agréable profil olfactif. Le composé est également noté pour sa stabilité dans des conditions normales, bien qu'il puisse être sensible à des températures extrêmes et à la lumière. De plus, il est important de manipuler cette substance avec précaution, comme c'est le cas pour de nombreux composés organiques, en raison des impacts potentiels sur la santé et l'environnement. Dans l'ensemble, Dihydro-5-nonyl-2(3H)-furanone est apprécié pour ses propriétés sensorielles et ses applications dans l'amélioration des formulations de saveurs et de parfums.
Formule :C13H24O2
InChI :InChI=1/C13H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-12-10-11-13(14)15-12/h12H,2-11H2,1H3
Synonymes :
  • 2(3H)-Furanone, dihydro-5-nonyl-
  • Dihydro-5-nonyl-2(3H)-furanone
  • 2(3H)-furanone, dihydro-5-nonyl-
  • 5-nonyldihydrofuran-2(3H)-one
  • 5-Nonyldihydrofuran-2(3H)-one
  • 5-nonyloxolan-2-one
Trier par
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