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CAS 7452-79-1

:

Éthyl 2-méthylbutanoate

Description :
Éthyl 2-méthylbutanoate est un ester caractérisé par son arôme fruité, communément associé aux saveurs et aux parfums. Il se forme à partir de la réaction de l'acide 2-méthylbutanoïque et de l'éthanol, résultant en un composé avec la formule moléculaire C7H14O2. Ce liquide incolore a un point d'ébullition relativement bas et est soluble dans des solvants organiques, ce qui le rend utile dans diverses applications, y compris l'aromatisation des aliments et la parfumerie. Éthyl 2-méthylbutanoate est connu pour son odeur agréable, rappelant les pommes ou d'autres fruits, ce qui contribue à son utilisation dans l'industrie alimentaire. De plus, il a une pression de vapeur modérée et peut être synthétisé par des processus d'estérification. Les données de sécurité indiquent qu'il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux. Dans l'ensemble, Éthyl 2-méthylbutanoate est apprécié pour ses propriétés sensorielles et sa polyvalence dans les produits industriels et de consommation.
Formule :C7H14O2
InChI :InChI=1/C7H14O2/c1-4-6(3)7(8)9-5-2/h6H,4-5H2,1-3H3/t6-/m1/s1
Code InChI :InChIKey=HCRBXQFHJMCTLF-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(C(CC)C)(OCC)=O
Synonymes :
  • 2-Methylbutanoic acid ethyl ester
  • 2-Methylbutyrate d'ethyle
  • 2-Methylbutyric acid ethyl ester
  • 2-Metilbutirato De Etilo
  • Butanoate, 2-Methyl-, Ethyl
  • Butanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester
  • Butyric acid, 2-methyl-, ethyl ester
  • D-Ethyl 2-Methyl Butyrate
  • D-ethyl 2-methylbutyrate
  • Ethyl 2-Methyl Butyrate
  • Voir plus de synonymes
Trier par

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7 produits concernés.