Allyl 2-ethylbutyrate, with the CAS number 7493-69-8, is an organic compound classified as an ester. It is formed from the reaction of allyl alcohol and 2-ethylbutyric acid. This substance typically exhibits a fruity aroma, reminiscent of apples or pears, making it valuable in the flavor and fragrance industry. Its molecular structure includes a carbon chain that contributes to its characteristic scent and properties. Allyl 2-ethylbutyrate is generally colorless to pale yellow in appearance and is soluble in organic solvents, while being less soluble in water. It has a relatively low boiling point, which is typical for esters, and it is stable under normal conditions but may undergo hydrolysis in the presence of strong acids or bases. Due to its pleasant fragrance, it is often used in food flavoring, perfumes, and cosmetic products. Safety data indicates that, like many esters, it should be handled with care to avoid irritation or adverse reactions.

Allyl 2-ethylbutyrate

Allyle 2-éthylbutyrate, avec le numéro CAS 7493-69-8, est un composé organique classé comme un ester. Il se forme à partir de la réaction de l'alcool allylique et de l'acide 2-éthylbutyrique. Cette substance présente généralement un arôme fruité, rappelant les pommes ou les poires, ce qui la rend précieuse dans l'industrie des arômes et des parfums. Sa structure moléculaire comprend une chaîne de carbone qui contribue à son odeur et à ses propriétés caractéristiques. Allyle 2-éthylbutyrate est généralement incolore à jaune pâle en apparence et est soluble dans des solvants organiques, tout en étant moins soluble dans l'eau. Il a un point d'ébullition relativement bas, ce qui est typique des esters, et il est stable dans des conditions normales mais peut subir une hydrolyse en présence d'acides ou de bases fortes. En raison de son parfum agréable, il est souvent utilisé dans les arômes alimentaires, les parfums et les produits cosmétiques. Les données de sécurité indiquent que, comme de nombreux esters, il doit être manipulé avec précaution pour éviter les irritations ou les réactions indésirables.

7493-69-8: Allyle 2-éthylbutyrate, avec le numéro CAS 7493-69-8, est un composé organique classé comme un ester. Il se forme à partir de la réaction de l'alcool allylique et de l'acide 2-éthylbutyrique. Cette substance présente généralement un arôme fruité, rappelant les pommes ou les poires, ce qui la rend précieuse dans l'industrie des arômes et des parfums. Sa structure moléculaire comprend une chaîne de carbone qui contribue à son odeur et à ses propriétés caractéristiques. Allyle 2-éthylbutyrate est généralement incolore à jaune pâle en apparence et est soluble dans des solvants organiques, tout en étant moins soluble dans l'eau. Il a un point d'ébullition relativement bas, ce qui est typique des esters, et il est stable dans des conditions normales mais peut subir une hydrolyse en présence d'acides ou de bases fortes. En raison de son parfum agréable, il est souvent utilisé dans les arômes alimentaires, les parfums et les produits cosmétiques. Les données de sécurité indiquent que, comme de nombreux esters, il doit être manipulé avec précaution pour éviter les irritations ou les réactions indésirables.