CAS 75190-82-8: méthyl ester de l'acide cis-10-heptadécénoïque
CAS 75190-82-8: méthyl ester de l'acide cis-10-heptadécénoïque
Description :méthyl ester de l'acide cis-10-heptadécénoïque, également connu sous le nom de méthyle cis-10-heptadécénoate, est un ester méthylique d'acide gras insaturé caractérisé par sa longue chaîne carbonée et une double liaison dans la configuration cis. Ce composé présente généralement un squelette de 17 carbones avec une double liaison située entre le dixième et le onzième atome de carbone. La présence de la double liaison confère des propriétés physiques spécifiques, telles que des points de fusion plus bas par rapport aux acides gras saturés de longueur de chaîne similaire. Il est généralement un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques. Cet ester méthylique est souvent utilisé dans diverses applications, y compris comme agent aromatisant, dans la synthèse de tensioactifs et dans la production de biodiesel. Sa structure chimique lui permet de participer à diverses réactions chimiques, y compris l'oxydation et la polymérisation. De plus, il peut présenter une activité biologique, ce qui le rend intéressant dans la recherche nutritionnelle et pharmaceutique. Comme pour de nombreux dérivés d'acides gras, il est important de le manipuler avec précaution en raison des impacts environnementaux et sanitaires potentiels.
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