CAS 7635-11-2
:L-Allose
Description :
L-Allose est un sucre rare et un épimère de D-allose, classé comme un aldohexose. C'est un monosaccharide avec la formule moléculaire C6H12O6, comportant six atomes de carbone, douze atomes d'hydrogène et six atomes d'oxygène. L-Allose se caractérise par son goût sucré, bien qu'il soit moins sucré que les sucres courants comme le glucose et le fructose. Il est soluble dans l'eau, ce qui le rend adapté à diverses applications dans les industries alimentaire et pharmaceutique. La substance est connue pour ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris son rôle dans les processus métaboliques et sa capacité à influencer la sensibilité à l'insuline. L-Allose peut être trouvé en quantités traces dans certains fruits et suscite de l'intérêt en raison de son faible indice glycémique, ce qui en fait un candidat pour des substituts de sucre dans les régimes diabétiques. Ses propriétés structurelles uniques, y compris l'arrangement spécifique des groupes hydroxyles, contribuent à son comportement biochimique distinct. En tant que sucre relativement moins courant, L-Allose est encore en cours de recherche pour ses applications et bénéfices potentiels en nutrition et santé.
Formule :C6H12O6
InChI :InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5-,6+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=GZCGUPFRVQAUEE-MOJAZDJTSA-N
SMILES :[C@@H]([C@@H]([C@@H](C=O)O)O)([C@H](CO)O)O
Synonymes :- L-Allose
- Allose, L-
- BETA-L-(-)-ALLOSE
- L-Allose ,98%
- L(-)-Allose,99%
Trier par
Degré de pureté (%)
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5 produits concernés.
L-Allose
CAS :L-Allose is a monosaccharide that has the chemical formula HOCH(OH)CH(OH)CHO. L-Allose is a stereoisomer of D-allose, which differs in the orientation of the hydroxyl group on its asymmetric carbon atom. L-Allose can be produced by condensation of glucose and galactose, or by hydrogenation of allulose. The enzyme immobilized on alumina catalyzes the synthesis in high yield. L-Allose has been used as a carbon source for molecular modeling studies and as an enzymatic reaction substrate in sugar alcohols production.Formule :C6H12O6Degré de pureté :Min. 95%Couleur et forme :White PowderMasse moléculaire :180.16 g/mol
