CAS 764-71-6

octanoate de potassium

Description :

octanoate de potassium, avec le numéro CAS 764-71-6, est un sel de potassium de l'acide octanoïque, un acide gras à chaîne moyenne. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc cassé ou de solide cristallin et est soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications. Ce composé se caractérise par sa capacité à agir comme tensioactif et émulsifiant, ce qui est bénéfique dans les formulations alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. octanoate de potassium est également connu pour son rôle dans la production de biodiesel et comme agent antimicrobien potentiel. Sa structure moléculaire se compose d'une longue chaîne d'hydrocarbures hydrophobes avec un groupe carboxylate, contribuant à ses propriétés tensioactives. De plus, il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans des applications alimentaires, bien que sa sécurité et son efficacité doivent toujours être évaluées dans des contextes spécifiques. Dans l'ensemble, octanoate de potassium est apprécié pour ses propriétés fonctionnelles dans divers produits industriels et de consommation.

Formule : C₈H₁₇KO₂

InChI : InChI=1/C8H16O2.K/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10;/h2-7H2,1H3,(H,9,10);/q;+1/p-1

Code InChI : InChIKey=NEDCBCQYSIPIMC-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(CCCCC)CC(O)=O.[K]

Synonymes :

• Caprylic acid, potassium salt
• Ec 686
• K 65 (salt)
• K 977
• K-Zero G
• Kosmos 75DEG
• Kosmos 75MEG
• Minico K 45
• Octanoic acid, potassium salt
• Octanoic acid, potassium salt (1:1)
• Pelron 9540A
• Potassium caprylate
• Potassium n-octanoate
• Potassium octoate
• Potassium octylate
• Unii-7Cnd0Tx59N
• Potassium octanoate
• Potassium octanoate

Potassium octoate

CAS : 764-71-6

Potassium octoate is a salt of caproic acid and potassium that is used as a food additive. It can be used to prevent the development of rancidity in oils made with unsaturated fatty acids. Potassium octoate has also been shown to have beneficial effects on the heart, such as slowing the heart rate and reducing arrhythmias. This compound has been shown to have physiological effects in humans, including lowering serum cholesterol and triglycerides levels. Potassium octoate has also been shown to reduce inflammation by inhibiting prostaglandin synthesis.

Formule : C₈H₁₆O₂•K

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 183.31 g/mol

Ref: 3D-FP158289