CAS 7693-13-2

Citrate de calcium

Description :

Citrate de calcium est un sel de calcium de l'acide citrique, couramment utilisé comme complément alimentaire et additif alimentaire. Il se caractérise par son apparence blanche et cristalline et est soluble dans l'eau, ce qui améliore sa biodisponibilité par rapport à d'autres sels de calcium. La formule chimique de Citrate de calcium est généralement représentée comme C6H6CaO7, indiquant qu'il contient du calcium, de l'acide citrique et de l'oxygène. Ce composé est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur et agent aromatisant, ainsi que dans les produits pharmaceutiques pour la supplémentation en calcium, en particulier pour les personnes ayant des carences en calcium ou celles à risque d'ostéoporose. Citrate de calcium est privilégié pour sa capacité à être absorbé efficacement en présence d'un faible acide gastrique, ce qui le rend adapté à une large gamme de populations, y compris les personnes âgées. De plus, il présente un risque relativement faible d'effets secondaires gastro-intestinaux par rapport à d'autres suppléments de calcium. Dans l'ensemble, Citrate de calcium sert de source importante de calcium alimentaire tout en contribuant également à diverses applications industrielles.

Formule : C₆H₈O₇·xCa

InChI : InChI=1S/C6H8O7.Ca/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);

Code InChI : InChIKey=QXDHJHQRJCJRAU-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Ca]

Synonymes :

• 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, calcium salt
• 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (1:?)
• Acide citrique, sel de calcium
• Acido Citrico, Sal De Calcio
• Calcit
• Calcitrat
• Calcium citrate
• Ccris 3670
• Citramar
• Citrate, Calcium
• E 333
• Hsdb 243
• Zitronensaure, Calciumsalz
• Citric acid, calcium salt