Ammonium linoleate, with the CAS number 7721-14-4, is a salt derived from linoleic acid, an essential fatty acid. It is characterized by its amphiphilic nature, possessing both hydrophilic (water-attracting) and hydrophobic (water-repelling) properties, which makes it useful as an emulsifier and surfactant in various applications. This compound typically appears as a white to off-white powder or solid and is soluble in water, allowing it to interact effectively in aqueous environments. Ammonium linoleate is often utilized in food, cosmetic, and pharmaceutical formulations due to its ability to stabilize emulsions and enhance texture. Additionally, it may exhibit antimicrobial properties, contributing to its use in preserving products. Its safety profile is generally favorable, but like many chemical substances, it should be handled with care, following appropriate safety guidelines. Overall, ammonium linoleate serves as a versatile ingredient in multiple industries, leveraging its unique chemical characteristics for functional benefits.

Ammonium linoleate

Linoléate d'ammonium, avec le numéro CAS 7721-14-4, est un sel dérivé de l'acide linoléique, un acide gras essentiel. Il se caractérise par sa nature amphiphile, possédant à la fois des propriétés hydrophiles (attirant l'eau) et hydrophobes (repoussant l'eau), ce qui le rend utile en tant qu'émulsifiant et tensioactif dans diverses applications. Ce composé apparaît généralement sous forme de poudre ou de solide blanc à blanc cassé et est soluble dans l'eau, ce qui lui permet d'interagir efficacement dans des environnements aqueux. Linoléate d'ammonium est souvent utilisé dans des formulations alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques en raison de sa capacité à stabiliser les émulsions et à améliorer la texture. De plus, il peut présenter des propriétés antimicrobiennes, contribuant à son utilisation dans la conservation des produits. Son profil de sécurité est généralement favorable, mais comme de nombreuses substances chimiques, il doit être manipulé avec précaution, en suivant les directives de sécurité appropriées. Dans l'ensemble, Linoléate d'ammonium sert d'ingrédient polyvalent dans plusieurs industries, tirant parti de ses caractéristiques chimiques uniques pour des avantages fonctionnels.

7721-14-4: Linoléate d'ammonium, avec le numéro CAS 7721-14-4, est un sel dérivé de l'acide linoléique, un acide gras essentiel. Il se caractérise par sa nature amphiphile, possédant à la fois des propriétés hydrophiles (attirant l'eau) et hydrophobes (repoussant l'eau), ce qui le rend utile en tant qu'émulsifiant et tensioactif dans diverses applications. Ce composé apparaît généralement sous forme de poudre ou de solide blanc à blanc cassé et est soluble dans l'eau, ce qui lui permet d'interagir efficacement dans des environnements aqueux. Linoléate d'ammonium est souvent utilisé dans des formulations alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques en raison de sa capacité à stabiliser les émulsions et à améliorer la texture. De plus, il peut présenter des propriétés antimicrobiennes, contribuant à son utilisation dans la conservation des produits. Son profil de sécurité est généralement favorable, mais comme de nombreuses substances chimiques, il doit être manipulé avec précaution, en suivant les directives de sécurité appropriées. Dans l'ensemble, Linoléate d'ammonium sert d'ingrédient polyvalent dans plusieurs industries, tirant parti de ses caractéristiques chimiques uniques pour des avantages fonctionnels.