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CAS 7757-81-5

:

Sorbate de sodium

Description :
Sorbate de sodium, avec le numéro CAS 7757-81-5, est un sel de sodium de l'acide sorbique, couramment utilisé comme conservateur dans les produits alimentaires et cosmétiques en raison de ses propriétés antimicrobiennes. Il se présente sous forme de poudre cristalline blanche à blanc cassé et est hautement soluble dans l'eau, ce qui le rend efficace dans diverses formulations aqueuses. Sorbate de sodium est connu pour sa capacité à inhiber la croissance des moisissures, des levures et certaines bactéries, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits. Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les agences réglementaires lorsqu'il est utilisé dans des limites spécifiées. La substance est stable dans des conditions normales, mais peut se dégrader lorsqu'elle est exposée à des températures élevées ou à des niveaux de pH extrêmes. En plus de sa fonction de conservateur, Sorbate de sodium est également utilisé dans la production de certains médicaments et comme agent aromatisant dans les aliments. Son faible profil de toxicité et son efficacité en font un choix populaire dans diverses industries, bien qu'il soit important de surveiller sa concentration pour éviter d'éventuels effets indésirables.
Formule :C6H8O2·Na
InChI :InChI=1S/C6H8O2.Na/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/b3-2+,5-4+;
Code InChI :InChIKey=MFLWRTCTNOMXBI-STWYSWDKSA-N
SMILES :C(=C/C=C/C)\C(O)=O.[Na]
Synonymes :
  • (E,E)-2,4-Hexadienoic acid sodium salt
  • 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt
  • 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt (1:1), (2E,4E)-
  • 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt, (2E,4E)-
  • 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt, (E,E)-
  • Ai3-15084
  • Ccris 5163
  • E 201
  • Hsdb 771
  • Sodium (E,E)-2,4-hexadienoate
  • Voir plus de synonymes
Trier par
Degré de pureté (%)
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3 produits concernés.