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CAS 7779-81-9

:

Angélate d'isobutyle

Description :
Angélate d'isobutyle, avec le numéro CAS 7779-81-9, est un ester formé à partir de la réaction entre l'isobutanol et l'acide angélique. Il se caractérise par son agréable arôme fruité, ce qui en fait un choix populaire dans les industries des saveurs et des parfums. Le composé apparaît généralement sous forme de liquide incolore à jaune pâle et est connu pour sa faible volatilité et sa solubilité modérée dans l'eau, tout en étant plus soluble dans les solvants organiques. Angélate d'isobutyle a un point d'ébullition relativement bas, ce qui contribue à son utilisation dans diverses applications, y compris l'aromatisation des aliments et la parfumerie. De plus, il est considéré comme ayant une faible toxicité, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les produits de consommation. Sa structure chimique présente un groupe isobutyle ramifié attaché à la partie de l'angelate, ce qui influence ses propriétés sensorielles et sa réactivité. Comme de nombreux esters, il peut subir une hydrolyse en présence d'eau et d'acides ou de bases, conduisant à la formation de l'alcool et de l'acide correspondants.
Formule :C9H16O2
InChI :InChI=1S/C9H16O2/c1-5-8(4)9(10)11-6-7(2)3/h5,7H,6H2,1-4H3/b8-5-
Code InChI :InChIKey=XDEGQMQKHFPBEW-YVMONPNESA-N
SMILES :C(OCC(C)C)(/C(=C\C)/C)=O
Synonymes :
  • (Z)-Isobutyl 2-methylbut-2-enoate
  • 2-Butenoic acid, 2-methyl-, 2-methylpropyl ester, (2Z)-
  • 2-Butenoic acid, 2-methyl-, 2-methylpropyl ester, (Z)-
  • 2-Methylpropyl 2-Methylbut-2-Enoate
  • 2-Methylpropyl 2-methyl-2-butenoate, (Z)-
  • 2-methylpropyl (2Z)-2-methylbut-2-enoate
  • Angelicacidisobutylester
  • Crotonic acid, 2-methyl-, isobutyl ester, (Z)-
  • Einecs 231-941-7
  • FEMA No. 2180
  • Voir plus de synonymes
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