CAS 78508-96-0

(S)-(-)-5-Hydroxyméthyl-2(5H)-furanone

Description :

(S)-(-)-5-Hydroxyméthyl-2(5H)-furanone, également connu comme un dérivé de furanone, est un composé chimique caractérisé par sa structure en anneau de furan, qui est un anneau aromatique à cinq membres contenant de l'oxygène. Ce composé est typiquement un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme sucré et fruité, souvent associé à des saveurs dans les aliments et les boissons. Il est soluble dans l'eau et les solvants organiques, ce qui le rend polyvalent dans diverses applications. La présence du groupe hydroxyméthyle contribue à sa réactivité et à ses interactions potentielles dans les processus chimiques. Ce composé suscite de l'intérêt dans les domaines de la chimie des saveurs et de la formulation de parfums en raison de ses agréables propriétés sensorielles. De plus, il peut présenter une activité biologique, ce qui pourrait être pertinent dans la recherche pharmacologique. Comme pour de nombreux composés organiques, des précautions de sécurité et de manipulation doivent être observées, car il peut présenter des risques pour la santé s'il est ingéré ou inhalé en quantités significatives. Dans l'ensemble, (S)-(-)-5-Hydroxyméthyl-2(5H)-furanone est remarquable pour ses caractéristiques sensorielles et ses applications potentielles dans la science alimentaire et la parfumerie.

Formule : C₅H₆O₃

InChI : InChI=1/C5H6O3/c6-3-4-1-2-5(7)8-4/h1-2,4,6H,3H2/t4-/m0/s1

SMILES : C1=CC(=O)O[C@@H]1CO

Synonymes :

• 5-(hydroxymethyl)furan-2(5H)-one
• (5S)-5-(hydroxymethyl)furan-2(5H)-one
• (S)-5-Hydroxymethyl-2(5H)-furanone

(S)-5-(Hydroxymethyl)furan-2(5H)-one

CAS : 78508-96-0

Formule : C₅H₆O₃

Degré de pureté : 97%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 114.0993

Ref: IN-DA003CMR

(S)-(−)-5-Hydroxymethyl-2(5H)-Furanone

CAS : 78508-96-0

(S)-(−)-5-Hydroxymethyl-2(5H)-Furanone

Degré de pureté : 98%

Masse moléculaire : 114.1g/mol

Ref: 54-OR1027731

(S)-(-)-5-hydroxymethyl-2(5H)-furanone

Produit contrôlé

CAS : 78508-96-0

Stability Moisture Sensitive
Applications (s)-(-)-5-hydroxymethyl-2(5h)-furanone (cas# 78508-96-0) is a useful research chemical.

Formule : C₅H₆O₃

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 114.1

Ref: TR-S699590

(S)-5-(hydroxymethyl)furan-2(5H)-one

CAS : 78508-96-0

Degré de pureté : 97%

Masse moléculaire : 114.0999984741211

Ref: 10-F722850