Trans-cinnamyl butyrate is an organic compound classified as an ester, formed from the reaction of trans-cinnamyl alcohol and butyric acid. It is characterized by its pleasant, sweet, and fruity aroma, which makes it a valuable ingredient in the fragrance and flavor industry. The compound typically appears as a colorless to pale yellow liquid and is known for its low volatility and moderate solubility in water, while being more soluble in organic solvents. Trans-cinnamyl butyrate has a relatively low boiling point and is stable under normal conditions, although it may undergo hydrolysis in the presence of strong acids or bases. Its chemical structure features a trans configuration around the double bond, contributing to its unique sensory properties. Additionally, it is often used in perfumery and as a flavoring agent in food products, highlighting its significance in both industrial and consumer applications. Safety data indicates that, while generally regarded as safe in low concentrations, it should be handled with care to avoid potential skin or respiratory irritation.

trans-Cinnamyl butyrate

trans-Cinnamyle butyrate est un composé organique classé comme un ester, formé à partir de la réaction de l'alcool trans-cinamique et de l'acide butyrique. Il se caractérise par son arôme agréable, sucré et fruité, ce qui en fait un ingrédient précieux dans l'industrie des parfums et des arômes. Le composé apparaît généralement sous forme de liquide incolore à jaune pâle et est connu pour sa faible volatilité et sa solubilité modérée dans l'eau, tout en étant plus soluble dans les solvants organiques. trans-Cinnamyle butyrate a un point d'ébullition relativement bas et est stable dans des conditions normales, bien qu'il puisse subir une hydrolyse en présence d'acides ou de bases fortes. Sa structure chimique présente une configuration trans autour de la double liaison, contribuant à ses propriétés sensorielles uniques. De plus, il est souvent utilisé en parfumerie et comme agent aromatisant dans les produits alimentaires, soulignant son importance tant dans les applications industrielles que de consommation. Les données de sécurité indiquent que, bien qu'il soit généralement considéré comme sûr à faibles concentrations, il doit être manipulé avec précaution pour éviter d'éventuelles irritations cutanées ou respiratoires.

78761-39-4: trans-Cinnamyle butyrate est un composé organique classé comme un ester, formé à partir de la réaction de l'alcool trans-cinamique et de l'acide butyrique. Il se caractérise par son arôme agréable, sucré et fruité, ce qui en fait un ingrédient précieux dans l'industrie des parfums et des arômes. Le composé apparaît généralement sous forme de liquide incolore à jaune pâle et est connu pour sa faible volatilité et sa solubilité modérée dans l'eau, tout en étant plus soluble dans les solvants organiques. trans-Cinnamyle butyrate a un point d'ébullition relativement bas et est stable dans des conditions normales, bien qu'il puisse subir une hydrolyse en présence d'acides ou de bases fortes. Sa structure chimique présente une configuration trans autour de la double liaison, contribuant à ses propriétés sensorielles uniques. De plus, il est souvent utilisé en parfumerie et comme agent aromatisant dans les produits alimentaires, soulignant son importance tant dans les applications industrielles que de consommation. Les données de sécurité indiquent que, bien qu'il soit généralement considéré comme sûr à faibles concentrations, il doit être manipulé avec précaution pour éviter d'éventuelles irritations cutanées ou respiratoires.

CAS 78761-39-4

trans-Cinnamyle butyrate