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CAS 79165-06-3

:

Glycyrrhizinate de diammonium

Description :
Glycyrrhizinate de diammonium est un composé chimique dérivé de la glycyrrhizine, qui est extraite de la racine de la plante de réglisse (Glycyrrhiza glabra). Il se caractérise par sa forme de poudre cristalline blanche à blanc cassé et est soluble dans l'eau. Ce composé est principalement connu pour ses propriétés sucrantes, étant significativement plus sucré que le saccharose, et est souvent utilisé comme édulcorant naturel dans les aliments et les boissons. De plus, Glycyrrhizinate de diammonium présente des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui le rend précieux dans les formulations cosmétiques et pharmaceutiques. Il est couramment utilisé dans des applications topiques pour ses effets apaisants sur la peau. Le composé est généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées, bien qu'une consommation excessive puisse entraîner des effets secondaires potentiels, tels que l'hypertension en raison de sa teneur en glycyrrhizine. Son numéro CAS, 79165-06-3, est utilisé pour l'identification dans les bases de données chimiques et les contextes réglementaires. Dans l'ensemble, Glycyrrhizinate de diammonium est un composé polyvalent avec des applications dans divers secteurs, en particulier dans l'alimentation, les cosmétiques et la médecine.
Formule :C42H68N2O16
InChI :InChI=1/C42H62O16.2H3N/c1-37(2)21-8-11-42(7)31(20(43)16-18-19-17-39(4,36(53)54)13-12-38(19,3)14-15-41(18,42)6)40(21,5)10-9-22(37)55-35-30(26(47)25(46)29(57-35)33(51)52)58-34-27(48)23(44)24(45)28(56-34)32(49)50;;/h16,19,21-31,34-35,44-48H,8-15,17H2,1-7H3,(H,49,50)(H,51,52)(H,53,54);2*1H3/t19-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27+,28-,29-,30+,31+,34-,35-,38+,39-,40-,41+,42+;;/m0../s1
Synonymes :
  • (3beta)-30-hydroxy-11,30-dioxoolean-12-en-3-yl 2-O-beta-D-glucopyranuronosyl-alpha-D-glucopyranosiduronic acid diammoniate
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