CAS 8013-17-0

sucre inverti

Description :

sucre inverti est un mélange de glucose et de fructose produit par l'hydrolyse du saccharose, qui est le sucre de table commun. Il se caractérise par son goût sucré, qui est généralement plus sucré que le saccharose en raison de la présence de fructose. sucre inverti est hygroscopique, ce qui signifie qu'il peut attirer et retenir l'humidité, ce qui le rend utile dans les produits alimentaires pour améliorer la texture et la durée de conservation. Il est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les confiseries, les boissons et les produits de boulangerie, pour améliorer la douceur et prévenir la cristallisation. La substance a une tendance plus faible à cristalliser par rapport au saccharose, ce qui est avantageux dans diverses applications. sucre inverti est également connu pour sa capacité à améliorer les processus de fermentation, ce qui le rend précieux dans la brasserie et la vinification. Son numéro CAS, 8013-17-0, l'identifie dans les bases de données chimiques, facilitant son étude et son application dans divers domaines. Dans l'ensemble, sucre inverti joue un rôle significatif dans la science et la technologie alimentaires en raison de ses propriétés uniques et de ses avantages fonctionnels.

Formule : Unspecified

InChI : InChI=1/2C6H12O6/c2*7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2;1,3-6,8-12H,2H2/t3-,5-,6-;3-,4+,5+,6+/m10/s1

Synonymes :

• Azucar, Invertido
• Hs 500
• Insubeta
• Inverdex
• Invert sugar
• Invertix
• Invertose
• Lumolinine
• Metabol
• Nevuline
• Nulomoline
• Sucre interverti
• Sugar
• Sugar, Inverted
• Travert
• Trimolin
• Zucker, Invert
• D-fructose - D-glucose (1:1)
• Sugar, invert
• calorose
• SACCHARIDE HYDROLYSATE
• invert

Invertose

CAS : 8013-17-0

Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal

Ref: 3B-I0043

Invertose ,

CAS : 8013-17-0

Formule : C₁₂H₂₄O₁₂

Degré de pureté : 99%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 360.3118

Ref: IN-DA003R0H

Invert sugar

CAS : 8013-17-0

Invert sugar is a useful organic compound for research related to life sciences. The catalog number is T35380 and the CAS number is 8013-17-0.

Formule : C₁₂H₂₄O₁₂

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 360.31

Ref: TM-T35380