Hydrolyzed starch syrups, identified by the CAS number 8029-43-4, are a type of carbohydrate derived from the enzymatic or acid hydrolysis of starch. These syrups are composed primarily of glucose and other oligosaccharides, resulting from the breakdown of starch polymers. They are typically characterized by their sweet taste, varying degrees of sweetness, and viscosity, which can be adjusted based on the extent of hydrolysis. Hydrolyzed starch syrups are commonly used in the food industry as sweeteners, humectants, and texturizers, enhancing the flavor and moisture retention in various products. They are also utilized in the production of alcoholic beverages and as a source of fermentable sugars in brewing and baking. Additionally, these syrups are generally considered safe for consumption and are often labeled as non-GMO, depending on the source of the starch. Their functional properties make them versatile ingredients in both food and non-food applications, contributing to the texture and stability of formulations.

Hydrolyzed starch syrups

Sirop d'amidon hydrolysé, identifié par le numéro CAS 8029-43-4, est un type de glucide dérivé de l'hydrolyse enzymatique ou acide de l'amidon. Ces sirops sont principalement composés de glucose et d'autres oligosaccharides, résultant de la décomposition des polymères d'amidon. Ils se caractérisent généralement par leur goût sucré, différents degrés de douceur et de viscosité, qui peuvent être ajustés en fonction de l'étendue de l'hydrolyse. Sirop d'amidon hydrolysé sont couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme édulcorants, humectants et texturants, améliorant la saveur et la rétention d'humidité dans divers produits. Ils sont également utilisés dans la production de boissons alcoolisées et comme source de sucres fermentescibles dans la brasserie et la boulangerie. De plus, ces sirops sont généralement considérés comme sûrs pour la consommation et sont souvent étiquetés comme non-OGM, selon la source de l'amidon. Leurs propriétés fonctionnelles en font des ingrédients polyvalents dans les applications alimentaires et non alimentaires, contribuant à la texture et à la stabilité des formulations.

8029-43-4: Sirop d'amidon hydrolysé, identifié par le numéro CAS 8029-43-4, est un type de glucide dérivé de l'hydrolyse enzymatique ou acide de l'amidon. Ces sirops sont principalement composés de glucose et d'autres oligosaccharides, résultant de la décomposition des polymères d'amidon. Ils se caractérisent généralement par leur goût sucré, différents degrés de douceur et de viscosité, qui peuvent être ajustés en fonction de l'étendue de l'hydrolyse. Sirop d'amidon hydrolysé sont couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme édulcorants, humectants et texturants, améliorant la saveur et la rétention d'humidité dans divers produits. Ils sont également utilisés dans la production de boissons alcoolisées et comme source de sucres fermentescibles dans la brasserie et la boulangerie. De plus, ces sirops sont généralement considérés comme sûrs pour la consommation et sont souvent étiquetés comme non-OGM, selon la source de l'amidon. Leurs propriétés fonctionnelles en font des ingrédients polyvalents dans les applications alimentaires et non alimentaires, contribuant à la texture et à la stabilité des formulations.

Glucose syrup not containing fructose or containing in the dry state less than 20% by weight fructose

CAS 8029-43-4

Sirop d'amidon hydrolysé

Corn Syrup DE 42

Ref: 45-1148883