CAS 8057-53-2

Lécithines

Description :

Lécithines sont un groupe de substances grasses que l'on trouve dans les tissus végétaux et animaux, principalement composées de phospholipides, qui sont des composants essentiels des membranes cellulaires. Le numéro CAS 8057-53-2 fait spécifiquement référence à un type de lécithine dérivée du soja, communément connue sous le nom de lécithine de soja. Lécithines sont des molécules amphiphiles, ce qui signifie qu'elles possèdent à la fois des propriétés hydrophiles (attirant l'eau) et hydrophobes (repoussant l'eau), ce qui les rend efficaces en tant qu'émulsifiants. Cette caractéristique leur permet de stabiliser des mélanges d'huile et d'eau, ce qui les rend précieuses dans les formulations alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Lécithines sont également une source de choline, un nutriment essentiel important pour diverses fonctions corporelles, y compris la neurotransmission et le métabolisme des lipides. Elles sont généralement reconnues comme sûres (GRAS) par les agences réglementaires et sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire comme additifs pour améliorer la texture et la durée de conservation. De plus, Lécithines peuvent présenter des propriétés antioxydantes et peuvent avoir des bénéfices potentiels pour la santé, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour comprendre pleinement leurs effets.

Formule : Unspecified

Synonymes :

• Kelecin
• Lecithin
• Lecithol
• Phospholutein
• Lecithins

Phosphatidyl choline (from egg yolk)

CAS : 8057-53-2

Phosphatidylcholines (PC), found in egg yolk/soybeans, are phospholipids forming cell membranes and surfactants, but not in most bacteria.

Formule : C₄₂H₈₂NO₈P

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 760.08

Ref: TM-T34030

Phosphatidyl choline (from egg yolk)

CAS : 8057-53-2

Phosphatidylcholine (PC) is a major phospholipid in cell membranes. It is also an important component of the myelin sheath, which plays a vital role in the transmission of nerve impulses within the body. PC plays a role in diverse cellular functions and has been shown to be involved in protein interactions, receptor binding, and ion channel activity. It is used as a research tool to study the effects of different substances on animal cells and tissues. Phosphatidylcholine has been shown to inhibit ion channels by competing with magnesium ions for binding sites.

Formule : C₄₂H₈₂NO₈P

Degré de pureté : Min. 95%

Masse moléculaire : 760.1 g/mol

Ref: 3D-IAA05753