CAS 80638-48-8

4-Hydroxy-3-méthoxybenzènepropanal

Description :

4-Hydroxy-3-méthoxybenzènepropanal, également connu sous le nom de propanal de vanilline, est un composé organique caractérisé par sa structure aromatique, qui comprend un groupe hydroxyle (-OH) et un groupe méthoxy (-OCH3) attachés à un anneau benzénique. La présence de ces groupes fonctionnels contribue à ses propriétés, en faisant un dérivé de la vanilline, un agent aromatisant bien connu. Ce composé présente généralement un arôme doux et agréable rappelant la vanille, ce qui est attribué à sa similitude structurelle avec la vanilline. Il est soluble dans des solvants organiques et peut avoir une solubilité limitée dans l'eau en raison de son anneau aromatique hydrophobe. En termes de réactivité, le groupe fonctionnel aldéhyde (-CHO) peut participer à diverses réactions chimiques, y compris l'oxydation et la condensation. Ce composé peut trouver des applications dans l'industrie alimentaire en tant qu'agent aromatisant, ainsi que dans la synthèse d'autres composés organiques. Les données de sécurité doivent être consultées pour la manipulation et l'utilisation, comme pour toute substance chimique, afin de garantir que des précautions appropriées soient prises.

Formule : C₁₀H₁₂O₃

InChI : InChI=1S/C10H12O3/c1-13-10-7-8(3-2-6-11)4-5-9(10)12/h4-7,12H,2-3H2,1H3

Code InChI : InChIKey=KIEATOGEYUWTSR-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(CC=O)C1=CC(OC)=C(O)C=C1

Synonymes :

• Benzenepropanal, 4-hydroxy-3-methoxy-
• 3-(4′-Hydroxy-3′-methoxyphenyl)-1-propanal
• 4-Propanal-2-methoxyphenol
• 4-Hydroxy-3-methoxybenzenepropanal
• 3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)propionaldehyde

4-Hydroxy-3-methoxybenzenepropanal

CAS : 80638-48-8

Formule : C₁₀H₁₂O₃

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 180.2005

Ref: IN-DA005259