Lactitol dihydrate is a sugar alcohol, specifically a disaccharide alcohol derived from lactose. It is commonly used as a low-calorie sweetener and bulking agent in food products, particularly for those labeled as sugar-free or reduced-calorie. The chemical formula for lactitol dihydrate reflects its composition, which includes two molecules of hydrogen, one molecule of oxygen, and a specific arrangement of carbon atoms that contribute to its sweet taste. This compound is known for its mild sweetness, approximately 30-40% that of sucrose, and it has a low glycemic index, making it suitable for diabetic diets. Lactitol dihydrate is also recognized for its ability to retain moisture, which can enhance the texture of food products. In addition to its use in the food industry, lactitol dihydrate has applications in pharmaceuticals, particularly as a laxative due to its osmotic properties. It is generally regarded as safe for consumption, although excessive intake may lead to gastrointestinal discomfort in some individuals.

Lactitol dihydrate

Lactitol dihydraté est un alcool de sucre, spécifiquement un alcool disaccharidique dérivé du lactose. Il est couramment utilisé comme édulcorant à faible teneur en calories et agent de volume dans les produits alimentaires, en particulier pour ceux étiquetés sans sucre ou à faible teneur en calories. La formule chimique de Lactitol dihydraté reflète sa composition, qui comprend deux molécules d'hydrogène, une molécule d'oxygène et un agencement spécifique d'atomes de carbone qui contribuent à son goût sucré. Ce composé est connu pour sa douceur légère, environ 30-40 % de celle du saccharose, et il a un faible indice glycémique, ce qui le rend adapté aux régimes diabétiques. Lactitol dihydraté est également reconnu pour sa capacité à retenir l'humidité, ce qui peut améliorer la texture des produits alimentaires. En plus de son utilisation dans l'industrie alimentaire, Lactitol dihydraté a des applications dans le domaine pharmaceutique, notamment comme laxatif en raison de ses propriétés osmotiques. Il est généralement considéré comme sûr pour la consommation, bien qu'une consommation excessive puisse entraîner un inconfort gastro-intestinal chez certaines personnes.

81025-03-8: Lactitol dihydraté est un alcool de sucre, spécifiquement un alcool disaccharidique dérivé du lactose. Il est couramment utilisé comme édulcorant à faible teneur en calories et agent de volume dans les produits alimentaires, en particulier pour ceux étiquetés sans sucre ou à faible teneur en calories. La formule chimique de Lactitol dihydraté reflète sa composition, qui comprend deux molécules d'hydrogène, une molécule d'oxygène et un agencement spécifique d'atomes de carbone qui contribuent à son goût sucré. Ce composé est connu pour sa douceur légère, environ 30-40 % de celle du saccharose, et il a un faible indice glycémique, ce qui le rend adapté aux régimes diabétiques. Lactitol dihydraté est également reconnu pour sa capacité à retenir l'humidité, ce qui peut améliorer la texture des produits alimentaires. En plus de son utilisation dans l'industrie alimentaire, Lactitol dihydraté a des applications dans le domaine pharmaceutique, notamment comme laxatif en raison de ses propriétés osmotiques. Il est généralement considéré comme sûr pour la consommation, bien qu'une consommation excessive puisse entraîner un inconfort gastro-intestinal chez certaines personnes.

CAS 81025-03-8

Lactitol dihydraté