Description :3-Méthyl-2,4-pentanedione, également connu sous le nom d'acétylacétone, est un composé organique avec la formule moléculaire C5H8O2. C'est un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur sucrée et fruitée caractéristique. Ce composé est un diketone, présentant deux groupes carbonyles (C=O) situés aux positions 2 et 4 d'une chaîne de cinq carbones, avec un groupe méthyle à la position 3. Il est soluble dans l'eau et dans les solvants organiques, ce qui le rend polyvalent pour diverses applications. 3-Méthyl-2,4-pentanedione est connu pour sa capacité à chélater des ions métalliques, ce qui le rend utile en chimie de coordination et comme réactif en synthèse organique. De plus, il présente des propriétés telles qu'être un solvant et un agent aromatisant dans les produits alimentaires. Le composé est inflammable et doit être manipulé avec précaution, en suivant les protocoles de sécurité appropriés. Sa réactivité et sa capacité à former des complexes stables avec les métaux le rendent également précieux en catalyse et en science des matériaux.
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