CAS 82005-46-7

Acide 9-octadécénoïque-1-13C, ester de 1,2,3-propanetriol, (9Z,9′Z,9′′Z)-

Description :

Acide 9-octadécénoïque-1-13C, ester de 1,2,3-propanetriol, (9Z,9′Z,9′′Z)-, communément connu sous le nom de triglycéride, est un composé chimique caractérisé par sa structure en tant que triester dérivé du glycérol et de trois molécules d'acide 9-octadécénoïque, qui est un acide gras insaturé également connu sous le nom d'acide oléique. La présence de l'isotope 13C indique qu'un des atomes de carbone dans la chaîne d'acides gras est étiqueté à des fins de traçage ou d'analyse. Ce composé se trouve généralement dans divers huiles et graisses naturelles, contribuant à leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles. Il présente des caractéristiques communes aux triglycérides, telles que le fait d'être hydrophobe et de servir de forme significative de stockage d'énergie dans les systèmes biologiques. L'insaturation dans les chaînes d'acides gras confère fluidité et influence le point de fusion, le rendant liquide à température ambiante. De plus, le composé peut avoir des applications dans les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques en raison de ses propriétés émulsifiantes et stabilisantes.

Formule : C₅₇H₁₀₄O₆

InChI : InChI=1S/C57H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25-30,54H,4-24,31-53H2,1-3H3/b28-25-,29-26-,30-27-/i55+1,56+1,57+1

Code InChI : InChIKey=PHYFQTYBJUILEZ-UBEHWWNBSA-N

SMILES : C(O[13C](CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(CO[13C](CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)CO[13C](CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O

Synonymes :

• 13C-Triolein
• 9-Octadecenoic-1-13C acid, 1,2,3-propanetriyl ester, (Z,Z,Z)-
• 9-Octadecenoic-1-13C acid, 1,2,3-propanetriyl ester, (9Z,9′Z,9′′Z)-
• Triolein-carboxyl-13c399atom%13c
• GLYCERYL TRIOLEATE (1,1,1-13C3)
• Glyceryl tri(oleate-1-13C) 99 atom % 13C, 98% (CP)
• Glyceryl tri(oleate-1-13C),98% cp, 99 atom % 13C
• GLYCERYL TRI(OLEATE-1-13C)
• TRIOLEIN (1,1,1-13C3)
• TRIOLEIN-CARBOXYL-13C3
• triolein-carboxyls-13c3

Triolein-1,1,1-13C3

CAS : 82005-46-7

Formule : C57H104O6

Degré de pureté : >98%

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 888.41

Ref: 48-78-1891