CAS 82735-70-4

Acide (2Z)-3-(3-hydroxyphényl)-2-propénoïque

Description :

Acide (2Z)-3-(3-hydroxyphényl)-2-propénoïque, communément connu comme dérivé de l'acide trans-cinnamique, est un composé organique caractérisé par sa structure phénolique et sa fonctionnalité d'acide carboxylique insaturé. Il présente une double liaison entre le deuxième et le troisième atome de carbone, ce qui contribue à sa réactivité et à son potentiel pour diverses transformations chimiques. La présence du groupe hydroxyle sur l'anneau aromatique améliore sa solubilité dans les solvants polaires et peut influencer son activité biologique. Ce composé est typiquement un solide blanc à jaune clair à température ambiante et est connu pour ses applications potentielles dans les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et comme agent aromatisant en raison de son arôme agréable. De plus, il peut présenter des propriétés antioxydantes, ce qui le rend intéressant pour la conservation des aliments et les études liées à la santé. Sa structure moléculaire permet diverses interactions, y compris des liaisons hydrogène, qui peuvent affecter sa stabilité et sa réactivité dans différents environnements. Dans l'ensemble, Acide (2Z)-3-(3-hydroxyphényl)-2-propénoïque est un composé polyvalent avec des implications significatives tant dans les milieux industriels que de recherche.

Formule : C₉H₈O₃

InChI : InChI=1S/C9H8O3/c10-8-3-1-2-7(6-8)4-5-9(11)12/h1-6,10H,(H,11,12)/b5-4-

Code InChI : InChIKey=KKSDGJDHHZEWEP-PLNGDYQASA-N

SMILES : C(=C\C(O)=O)\C1=CC(O)=CC=C1

Synonymes :

• (2Z)-3-(3-Hydroxyphenyl)-2-propenoic acid
• cis-m-Coumaric acid
• 2-Propenoic acid, 3-(3-hydroxyphenyl)-, (2Z)-
• 2-Propenoic acid, 3-(3-hydroxyphenyl)-, (Z)-