CAS 84176-70-5: Acide pentanoïque, 2-hydroxy-, sel de sodium (1:1)

Description :Acide pentanoïque, 2-hydroxy-, sel de sodium (1:1), également connu sous le nom de 2-hydroxypentanoate de sodium, est un sel de sodium dérivé de l'acide pentanoïque, qui est un acide carboxylique à chaîne droite. Ce composé présente un groupe hydroxyle (-OH) au deuxième carbone de la chaîne de l'acide pentanoïque, lui conférant des caractéristiques à la fois acides et alcooliques. En tant que sel de sodium, il est généralement soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications, y compris comme agent tampon ou dans des processus biochimiques. La présence du groupe hydroxyle améliore sa réactivité et son potentiel de formation de liaisons hydrogène, ce qui peut influencer sa solubilité et son interaction avec d'autres molécules. Ce composé peut être utilisé dans les aliments, les produits pharmaceutiques ou les formulations cosmétiques en raison de sa nature douce et de sa compatibilité avec les systèmes biologiques. De plus, ses propriétés peuvent varier en fonction du pH et de la concentration, ce qui peut affecter sa stabilité et son efficacité dans différents environnements. Dans l'ensemble, l'acide pentanoïque, 2-hydroxy-, sel de sodium est un composé polyvalent avec des applications dans plusieurs domaines.

Formule :C₅H₁₀O₃·Na

InChI :InChI=1S/C5H10O3.Na/c1-2-3-4(6)5(7)8;/h4,6H,2-3H2,1H3,(H,7,8);

Code InChI :InChIKey=WRAMQASELVSGEO-UHFFFAOYSA-N

SMILES :[Na].O=C(O)C(O)CCC