CAS 85213-22-5

2-Acétyl-1-pyrroline

Description :

2-Acétyl-1-pyrroline est un composé organique connu pour son arôme distinctif, souvent décrit comme semblable à celui du pop-corn ou de la noix, ce qui le rend significatif dans l'industrie des saveurs et des parfums. C'est un composé hétérocyclique présentant un cycle de pyrrolidine avec un groupe acétyle en position 2. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle et est soluble dans des solvants organiques. Sa formule moléculaire est C5H7NO, et il a un poids moléculaire relativement faible. 2-Acétyl-1-pyrroline est produit par diverses voies synthétiques et peut également être trouvé naturellement dans certains aliments, contribuant à leurs saveurs caractéristiques. En plus de ses propriétés sensorielles, il a été étudié pour ses potentielles activités biologiques, y compris des propriétés antioxydantes. En raison de ses caractéristiques uniques, 2-Acétyl-1-pyrroline suscite de l'intérêt tant dans les applications culinaires que dans la recherche scientifique, en particulier dans les domaines de la chimie alimentaire et de l'analyse sensorielle.

Formule : C₆H₉NO

InChI : InChI=1S/C6H9NO/c1-5(8)6-3-2-4-7-6/h2-4H2,1H3

Code InChI : InChIKey=DQBQWWSFRPLIAX-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(C)(=O)C=1CCCN1

Synonymes :

• 1-(3,4-Dihydro-2H-pyrrol-5-yl)ethanon
• 1-(4,5-Dihydro-3H-pyrrol-2-yl)ethanone
• 2-Acetyl-1-pyrroline
• 2-Acetyl-4,5-dihydro-3H-pyrrole
• ethanone, 1-(3,4-dihydro-2H-pyrrol-5-yl)-
• 1-(3,4-Dihydro-2H-pyrrol-5-yl)ethanone

1-(3,4-Dihydro-2H-pyrrol-5-yl)ethanone

CAS : 85213-22-5

Formule : C₆H₉NO

Couleur et forme : Liquid

Masse moléculaire : 111.1418

Ref: IN-DA0038E7

2-Acetyl-4,5-dihydro-3H-pyrrole, 10% w/w in Toluene

CAS : 85213-22-5

2-Acetyl-4,5-dihydro-3H-pyrrole is a metabolite of the amino acid gamma-aminobutyric acid (GABA) that has been shown to have inhibitory effects on aminotransferase activity in rat liver. The inhibitory effect of 2-acetyl-4,5-dihydro-3H-pyrrole on aminotransferase activity is competitive with respect to the substrate and is reversible. The inhibition of aminotransferase activity by 2-acetyl-4,5-dihydro-3H pyrrole can be prevented by coadministration of ethyl decanoate, an inhibitor of GABA transaminase. This finding suggests that 2 acetyl 4,5 dihydro 3H pyrrole may act as a precursor for GABA biosynthesis.

Formule : C₆H₉NO

Degré de pureté : Min. 95%

Couleur et forme : Clear Liquid

Masse moléculaire : 111.14 g/mol

Ref: 3D-FA172026

2-Acetyl-1-pyrroline-13C-d3

CAS : 85213-22-5

Formule : CC₅H₆NOD₃

Masse moléculaire : 115.15

Ref: 4Z-P-244002

2-Acetyl-1-pyrroline

CAS : 85213-22-5

Formule : C₆H₉NO

Masse moléculaire : 111.14

Ref: 4Z-P-244001